Würziges Korean BBQ (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
700g Rinderhackfleisch
02 -
1 Esslöffel Sesamöl
03 -
1 Esslöffel Olivenöl
04 -
60ml Sojasauce
05 -
2 Esslöffel brauner Zucker
06 -
2 Esslöffel Gochujang (scharfe koreanische Chilipaste)
07 -
1 Teelöffel Knoblauch, fein gehackt
08 -
1 Teelöffel Ingwer, gerieben
09 -
1 Esslöffel Reisessig
10 -
1 Ei
11 -
100g Semmelbrösel (Panko)
→ Zum Garnieren
12 -
1 Esslöffel Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
13 -
Sesamsamen
# Anleitung:
01 -
Heize deinen Ofen auf 190°C vor und fette eine Kastenform ein.
02 -
Gib das Hackfleisch, das Sesamöl, die Sojasauce, den braunen Zucker, das Gochujang, den Knoblauch, den Ingwer, den Reisessig, das Ei und die Semmelbrösel in eine große Schüssel und mische alles gut durch.
03 -
Forme aus der Hackfleischmischung einen länglichen Laib und lege ihn in die vorbereitete Kastenform.
04 -
Backe das Fleisch für 40-45 Minuten, bis es gut durchgegart und oben leicht gebräunt ist.
05 -
Verteile in den letzten 10 Minuten des Backens etwas zusätzliche Gochujang-Paste und Honig auf dem Laib für eine süß-würzige Glasur.
06 -
Nachdem der Fleischlaib fertig ist, lass ihn 5 Minuten ruhen. Verziere ihn mit Frühlingszwiebeln und Sesamsamen, bevor du ihn servierst.
# Hinweise:
01 -
Passe die Menge an Gochujang nach deinem Geschmack an. Für weniger Schärfe nimm weniger davon.
02 -
Für mehr Süße kannst du ein bisschen Honig zur Glasur hinzufügen.
03 -
Serviere den Fleischlaib mit gedämpftem Reis oder Gemüse als Beilage.