Knuspriges Parmesan Huhn Knoblauch (Druckversion)
# Zutaten:
→ Für das Hähnchen
01 -
2 Hähnchenbrustfilets, ohne Haut und Knochen
02 -
1/8 Teelöffel schwarzer Pfeffer
03 -
1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
04 -
1 Teelöffel Knoblauchpulver
05 -
1/4 Teelöffel Salz
06 -
1/2 Tasse Weizenmehl (Type 405)
07 -
1/4 Tasse frisch geriebener Parmesan
→ Für die cremige Knoblauchsauce
08 -
2 Knoblauchzehen, gehackt
09 -
1/2 Tasse Butter
10 -
1/4 Tasse Schlagsahne
11 -
1/4 Teelöffel Salz
12 -
1/8 Teelöffel schwarzer Pfeffer
# Anleitung:
01 -
Steck Backpapier aufs Blech und heiz den Ofen auf 200°C vor.
02 -
Rühr Parmesan, Mehl, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer locker in einer flachen Schale zusammen.
03 -
Drück beide Seiten vom Hähnchen sanft in die Panademischung.
04 -
Lege das panierte Hähnchen auf dein vorbereitetes Blech. Lass es 15–20 Minuten im Ofen, bis es goldbraun ist und innen mindestens 74°C anzeigt.
05 -
Während das Hähnchen backt, schmelz die Butter im Topf bei mittlerer Hitze. Den gehackten Knoblauch kurz anschwitzen, dann Sahne, Salz und Pfeffer reinrühren. Kurz köcheln, bis die Sauce dick wird.
06 -
Hol das Hähnchen aus dem Ofen, pack es auf Teller und verteile die warme Knoblauchsahnesauce oben drüber.
# Hinweise:
01 -
Schau, dass die Hähnchenbrust überall etwa gleich dick ist – dann bleibt‘s schön saftig und wird gleichmäßig gar.