Knuspriger Croissant Pute Havarti (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
6 große Croissants, grob zerrissen
02 -
4 große Eier
03 -
350 ml Vollmilch
04 -
120 ml Schlagsahne
05 -
100 g Zucker
06 -
50 g brauner Zucker, fest angedrückt
07 -
1 EL Vanillearoma
08 -
1 TL Zimt, gemahlen
09 -
1 Prise Muskatnuss (nach Geschmack)
10 -
1/4 TL Salz
→ Toppings nach Wunsch
11 -
Puderzucker
12 -
Ahornsirup
13 -
Frische Beeren
# Anleitung:
01 -
Fett dir zuerst eine Auflaufform (ca. 23x33 cm) ein. Wirf die Croissantstücke chaotisch hinein.
02 -
Alle Eier mit Milch, Sahne, weißem und braunem Zucker, Vanille, Zimt, Muskat und Salz locker in einer großen Schüssel verschlagen.
03 -
Verteile den Guss großzügig über die Croissants und drücke alles leicht an, damit der Teig auch wirklich alles aufsaugt.
04 -
Pack Folie oben drauf und stell alles mindestens 2 Stunden oder über Nacht kalt. Die Aromen mischen sich dann noch besser.
05 -
Heiz den Ofen vor auf 175°C. Hol die Form raus, lass sie zehn Minuten antauen. Dann alles ohne Abdeckung 35–40 Minuten backen, bis obenrum alles goldbraun ist und der Guss fest geworden ist.
06 -
Lass das Ganze ein paar Minuten abkühlen. Schnapp dir ein Stück, am besten noch warm, und streu Puderzucker, Ahornsirup oder ein paar Beeren drauf – ganz nach Lust.
# Hinweise:
01 -
Für extra Genuss noch etwas Karamellsauce drüber geben oder vor dem Backen ein paar Schokostückchen und gehackte Nüsse verteilen.
02 -
Reste halten sich im Kühlschrank bis zu drei Tage und können später im Ofen wieder aufgewärmt werden.