Knusprige Pizza Käse Rollen (Druckversion)
# Zutaten:
→ Füllung
01 -
60 g geriebener Mozzarella
02 -
60 ml Pizzasoße
03 -
40 g gewürfelte Salami (Mini oder normal)
→ Teighüllen
04 -
5 Frühlingsrollenblätter
# Anleitung:
01 -
Heb die fertigen Minirollen mit einer Schaumkelle vorsichtig aus dem heißen Öl. Verteil sie auf einen Teller mit Küchenpapier, damit überschüssiges Fett verschwindet. Warm schmecken sie am besten, gern extra Soße zum Dippen nehmen.
02 -
Immer vier auf einmal ins heiße Öl legen und 1–2 Minuten brutzeln lassen. Sie sollten schön goldbraun und aufgeplustert aussehen.
03 -
Tauch die Fingerspitzen in Wasser und befeuchte die Außenränder der Teigstücke. Roll die Füllung ein, drück dabei die Enden über und unter der Füllung fest. Seitenteile umklappen und alles richtig fest andrücken.
04 -
Schnapp dir einen Teigquadrat und gib etwa einen vollen Teelöffel (ca. 7 g) Füllung an die linke Kante. Oben und unten jeweils 1 cm frei lassen.
05 -
In einer Schüssel die geschnittene Salami, Pizzasoße und den Mozzarella vermischen. Alles ordentlich umrühren, damit‘s gleichmäßig verteilt ist.
06 -
Jedes Frühlingsrollenblatt vierteln, sodass du kleine Quadrate hast.
07 -
Erhitz ca. 2,5–5 cm hohes Öl in einem großen Topf oder in der Fritteuse auf 175 °C.
# Hinweise:
01 -
Damit nichts aufplatzt, mach die Röllchen schön fest zu und nimm nicht zu viel Füllung.
02 -
Wenn du selbst geriebenen Mozzarella verwendest, werden die Röllchen sogar noch knuspriger.