Knusprige Mini Tostadas Blech (Druckversion)

# Zutaten:

→ Boden

01 - 12 kleine Maistortillas, ca. 10 cm Durchmesser

02 - 3 Esslöffel Sonnenblumenöl oder Rapsöl, je nach Bedarf

→ Füllung

03 - 450 g klassische Bohnenpaste (liegt knapp unter einer 454-g-Dose)

04 - 2 Tassen gerupftes Hähnchenfleisch, gegart (ca. 280 g)

05 - 2 Tassen geriebener Käse wie Cheddar oder junger Gouda, ca. 180 g

→ Deko

06 - 70 ml Schmand, mehr nach Bedarf

07 - 40 g fein gehackte rote Zwiebel, mehr wenn du magst

08 - 10 g gezupfter frischer Koriander, optional

09 - 6 Mini-Tomaten, gewürfelt

10 - Chilisauce nach Geschmack

# Anleitung:

01 - Großes Backblech mit Alufolie auslegen, das spart später Zeit beim Saubermachen. Ofen auf 230°C stellen.

02 - Jede Tortilla mit Öl bepinseln – beide Seiten nicht vergessen. Leg sie eng aufs Blech. Back blech in den Ofen für etwa 9–10 Minuten, nicht zu knusprig werden lassen.

03 - Blech herausnehmen, kurz 5 Minuten warten. So brechen sie nicht und lassen sich besser anfassen.

04 - Drehe jede Tortilla um, dann ordentlich Bohnenpaste draufstreichen. Jetzt das zerpflückte Huhn und dann den Käse draufgeben.

05 - Pack das Backblech noch mal für 5–6 Minuten rein. Alles muss warm sein, der Käse richtig zerlaufen.

06 - Jetzt einen Klecks Schmand, Zwiebel, etwas Tomate und frischen Koriander auf jede warme Tostada. Gleich servieren, dazu scharfe Sauce bereitstellen.

# Hinweise:

01 - Back die Tortillas am Anfang nicht zu lange, sonst brechen sie später.

02 - Reiben frischen Käse direkt für besten Schmelz – lohnt sich voll.

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