Knusprige Chipotle Mayo Kartoffeln (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
500 g kleine Kartoffeln mit Schale
02 -
2 EL Mayonnaise
03 -
1–2 TL Chipotle-Paste
04 -
1 EL Wasser
05 -
Salz, je nach Geschmack
06 -
Schnittlauchröllchen (wenn du magst)
# Anleitung:
01 -
Lass etwas Schnittlauch auf die fertigen Kartoffeln rieseln, dazu noch knuspriges Salz – fertig für den Tisch.
02 -
Stell den Ofen auf Grillfunktion und schiebe die Kartoffeln nochmal für ein bis zwei Minuten rein. Immer ein Auge draufhalten, die werden schnell dunkel.
03 -
Leg die Kartoffelstücke auf ein Blech und schieb sie in den heißen Ofen. Röst sie etwa 15 Minuten lang.
04 -
Wenn du sie gut anfassen kannst, schneide die Kartoffeln in vier Teile. Gib sie dann zur Chili-Mayo und misch alles locker durch.
05 -
Vermisch in einer großen Schüssel die Mayonnaise, Chipotle-Paste und das Wasser zu einer feinen Sauce.
06 -
Heiz den Ofen schon mal auf 200 Grad vor.
07 -
Koch die kleinen Kartoffeln (mit Schale) in reichlich Wasser. Sie sollen innen durch, aber noch fest sein – nach ungefähr zehn Minuten passt das.