Herzhafte Taco Kartoffeln (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
4 bis 6 mittelgroße festkochende Kartoffeln
02 -
500 g mageres Rinderhack
03 -
30 g mexikanische Würzmischung
04 -
125 ml Wasser
05 -
125 g geriebener Cheddar
06 -
60 g Schmand
07 -
2 mittelgroße Tomaten, gewürfelt
08 -
2 EL Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
# Anleitung:
01 -
Jetzt die warmen Kartoffeln mit dem heißen Hackfleisch befüllen. Dann Käse drüber streuen, einen Klecks Schmand draufsetzen. Tomatenwürfel und Frühlingszwiebeln locker verteilen. Alles sofort genießen.
02 -
Die gebackenen Kartoffeln vorsichtig längs einschneiden und das Innere mit einer Gabel auflockern. So passt mehr Füllung rein.
03 -
Die mexikanische Würzmischung und das Wasser zur gebratenen Hackmasse geben. Gut umrühren und etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis es schön sämig ist.
04 -
Eine große Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Das Hackfleisch hineinbröseln und unter Rühren etwa 6 bis 8 Minuten braten, bis es gar ist. Überflüssiges Fett abgießen.
05 -
Kartoffeln gründlich waschen und abbürsten. Mit einer Gabel rundum einstechen und aufs Backblech legen. Dann im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 45 bis 50 Minuten garen, bis sie schön weich sind.
# Hinweise:
01 -
Damit die Kartoffelschale schön kross wird, kannst du sie vor dem Backen mit etwas Öl einreiben und leicht salzen.