Käse Kartoffel Bällchen (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
1 großes Ei
02 -
1 Tasse geriebener Cheddar
03 -
3 Tassen kalte Kartoffelpüree
04 -
1/4 Tasse gehackter Schnittlauch
05 -
1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
06 -
1/4 Tasse Weizenmehl
07 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
→ Für die Kruste & Form
08 -
1/2 Tasse frisch geriebener Parmesan
09 -
Butter oder Backspray zum Einfetten
# Anleitung:
01 -
Pinsle die kleinen Muffinförmchen richtig dick mit Butter oder Backspray aus. Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
02 -
Schnapp dir eine große Schüssel und wirf das kalte Kartoffelpüree, Cheddar, Schnittlauch, Weizenmehl, Knoblauchpulver, das Ei, Salz und Pfeffer hinein. Mit dem Löffel oder den Händen gründlich durchmengen.
03 -
Mit deinen Händen oder einem kleinen Portionierer etwa walnussgroße Kugeln formen. Diese dann schön in Parmesan rollen, bis sie überall bedeckt sind.
04 -
Jetzt jede ummantelte Kugel in eine bereitgestellte Muffinform drücken. Pass auf, dass sie gut in die Förmchen gepresst sind.
05 -
Das Blech kommt auf die mittlere Schiene. Schau nach 15–20 Minuten mal nach – sie sollen schön goldbraun und an den Rändern knusprig sein. Nicht zu lange backen.
06 -
Lass die Puffies noch ein paar Minuten im Blech abkühlen. Danach direkt warm servieren – dann schmecken sie am besten!
# Hinweise:
01 -
Wenn du Lust hast auf mehr Würze, gib einfach eine Prise Paprikapulver oder Cayenne dazu. Du kannst die Puffies übrigens auch super vorbereiten und einfach im Ofen wieder aufwärmen.