Japanisch Nikumiso Hackfleisch (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
1 EL Pflanzenöl
02 -
1 TL fein gehackter Knoblauch
03 -
1 TL klein gehackter Ingwer
04 -
250 g Schweinehackfleisch
05 -
100 ml Wasser (⅓ Tasse)
06 -
2 EL Zucker
07 -
2 ½ EL rotes Misopaste
08 -
1 EL Sojasoße
09 -
2 EL Kochsake
10 -
1 TL Sesamöl
11 -
1 EL Chilipaste (z. B. Sambal Oelek, optional für Schärfe)
→ Optionales Topping
12 -
Frühlingszwiebeln, dünn geschnitten
# Anleitung:
01 -
Erhitze 1 EL Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei hoher Hitze. Füge den gehackten Knoblauch und Ingwer hinzu und brate sie für 20-30 Sekunden an.
02 -
Das Schweinehack in die Pfanne geben und ca. 3 Minuten unter Rühren anbraten, bis es braun ist.
03 -
Stelle die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe. Gieße 100 ml Wasser, 2 EL Zucker, 2 ½ EL rote Misopaste, 1 EL Sojasoße, 2 EL Kochsake und 1 TL Sesamöl dazu. Optional: Für mehr Schärfe 1 EL Chilipaste hinzufügen.
04 -
Gut umrühren und eine Minute köcheln lassen, bis die Soße dicker wird.
05 -
Mit Reis oder einem anderen japanischen Lieblingsgericht servieren. Nach Belieben mit geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren.
# Hinweise:
01 -
In einem luftdichten Behälter bis zu 2-3 Tage im Kühlschrank oder 1-2 Monate im Gefrierfach aufbewahren.
02 -
In Einzelportionen einfrieren, um sie für später schnell griffbereit zu haben.