Honig BBQ Huhn Bowl (Druckversion)

# Zutaten:

→ Eiweiß

01 - 450 g Hähnchenbrust oder -keulen, ohne Haut und Knochen

→ Getreide

02 - 200 g Langkornreis, ungekocht

→ Flüssigkeiten

03 - 480 ml Geflügelfond

→ Saucen

04 - 120 ml BBQ-Soße
05 - 60 ml Honig

→ Gewürze

06 - Salz nach Gefühl
07 - Pfeffer nach Geschmack
08 - 1 TL Zwiebelpulver
09 - 0,5 TL geräuchertes Paprikapulver
10 - 1 TL Knoblauchpulver

→ Gemüse

11 - 130 g gemischtes Gemüse, frisch oder tiefgekühlt

→ Deko

12 - Frische Petersilie oder Frühlingszwiebeln, nach Belieben gehackt

# Anleitung:

01 - Wenn alles fertig ist, nimm den Topf vom Herd und lass ihn für 5 Minuten stehen. Locker den Reis mit einer Gabel auf und streu etwas Petersilie oder Frühlingszwiebeln drüber, falls du magst. Lass es dir schmecken!
02 - Deckel heben, das Gemüse drüber verteilen, wieder zudecken und noch etwa 5 Minuten köcheln lassen. Jetzt sollte das Hähnchen gar und der Reis schön weich sein.
03 - Leg das Hähnchen zurück in den Topf zum Reis, drück es leicht rein. Stell die Hitze runter, Deckel drauf, lass alles sanft blubbern und entspann dich für etwa 15 Minuten.
04 - Gieß die Brühe dazu, misch auch Honig und BBQ-Soße unter. Alles gut umrühren, bis es zusammenkommt.
05 - Jetzt kommt der rohe Reis in die Pfanne, die gerade frei geworden ist. Bei mittlerer Hitze 1–2 Minuten anbraten und immer rühren, damit nichts anklebt.
06 - Nimm eine große, tiefe Pfanne und erhitz sie gut. Hähnchen von allen Seiten mit Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, geräuchertem Paprika, Salz und Pfeffer einreiben. Dann Öl dazu, Hähnchenstücke reinlegen und je Seite 3–4 Minuten braten, bis sie richtig schön goldbraun sind. Rausnehmen und kurz beiseitestellen.

# Hinweise:

01 - Greif lieber zu Langkornreis, dann wird alles schön locker. Rundkorn lässt das Ganze oft zu matschig werden.
02 - Mit mehr oder weniger Honig stellst du die Süße ganz einfach ein.
03 - Wenn du mehr Rauchnote willst, nimm BBQ-Soße mit Hickory oder Mesquite-Geschmack.
04 - Klar, du kannst Tofu, Rindfleisch oder auch Garnelen statt Hähnchen nehmen.

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