Saftiger Himbeer Kokos Genuss (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
100 g frische Himbeeren, aufgetaut falls tiefgekühlt
02 -
2 Packungen Kokosnusscreme, 400 g
03 -
4 EL Ahornsirup
04 -
1 EL fein abgeriebene Zitronenschale
# Anleitung:
01 -
Lege eine Kastenform mit Frischhaltefolie aus. Schneide die Kokosnusscreme in Stücke oder rasple sie.
02 -
Fülle die Kokoscreme in eine feuerfeste Schale und stelle sie in ein flaches Gefäß mit etwas heißem Wasser. Lass sie schmelzen, rühr dabei immer mal wieder um. Sobald alles gelöst ist, Schale wieder rausnehmen.
03 -
Jetzt Himbeeren, Zitronenschale und Ahornsirup zur geschmolzenen Kokoscreme geben. Mit dem Pürierstab oder in der Küchenmaschine mixen, bis alles glatt ist. Ein hohes Gefäß klappt am besten.
04 -
Verteile die Masse in der vorbereiteten Form. Dann ab in den Kühlschrank für 2 Stunden – oder in das Gefrierfach für 20 bis 30 Minuten, falls's schneller gehen soll.
05 -
Wenn alles fest ist, schneid's in kleine Quadrate oder Dreiecke.
# Hinweise:
01 -
Tiefgekühlte Himbeeren am besten vorher auftauen, sonst wird das Ganze schnell hart und lässt sich schlecht verteilen.
02 -
Du kannst statt Ahornsirup auch Erythrit oder anderen zuckerfreien Sirup verwenden.