Herzhafte Frühstücksrollen Bacon (Druckversion)

# Zutaten:

→ Füllung

01 - 4 große Eier
02 - 1 EL Milch
03 - 8 Scheiben Bacon, gebraten und zerbröselt
04 - 1,5 Tassen Cheddar, gerieben
05 - 1/4 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
06 - 225 g Bratwurstbrät, angebraten und abgetropft
07 - 2 EL rote Paprika, fein gewürfelt

→ Teig und Aufstrich

08 - 2 Packungen Croissant-Teig aus dem Kühlregal (je 230g)
09 - 1/3 Tasse Frischkäse mit Schnittlauch & Zwiebeln, cremig gerührt

# Anleitung:

01 - Vor dem Servieren ein paar Minuten ruhen lassen, dann lauwarm genießen.
02 - Den Teig von der langen Seite her stramm aufrollen, dann mit einem Brotmesser in 12 Stücke schneiden.
03 - Ofen auf 175°C vorheizen. Große Auflaufform (ca. 23x33cm) mit etwas Öl einfetten.
04 - Beide Croissant-Teigrollen ausbreiten und an den langen Seiten aneinanderdrücken, so dass ein großes Rechteck entsteht.
05 - Auf die Teigfläche zuerst Frischkäse streichen, danach Ei-Mischung, Würstchen, Bacon und Cheddar gleichmäßig verteilen.
06 - Eier, Paprika, Milch und Pfeffer in einer Schüssel verquirlen. In einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze leicht stocken lassen und dann etwas abkühlen lassen.
07 - Die 12 Stücke mit der Schnittfläche nach oben in die Form setzen, etwas Abstand lassen. Für etwa 25 Minuten backen, bis alles schön gebräunt ist.

# Hinweise:

01 - Lass Eier und Fleisch kurz abkühlen, bevor du füllst, sonst wird der Teig zu weich.
02 - Kein Croissant-Teig? Geht auch mit ausgerolltem Pizzateig oder Hefeteig.
03 - Es geht auch mit schon fertig gebratenem Fleisch und Bacon aus dem Supermarkt.
04 - Probiere ruhig auch Knoblauch-, Kräuterfrischkäse oder puren Frischkäse aus.

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