Hasselback Kartoffeln Butter (Druckversion)
# Zutaten:
→ Kartoffeln
01 -
4 große mehlige Kartoffeln, gründlich gewaschen und trocken gerieben
→ Gewürze
02 -
½ Teelöffel Pfeffer
03 -
1 Teelöffel grobes Salz
04 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
→ Butter
05 -
4 Esslöffel geschmolzene Butter, geteilt
# Anleitung:
01 -
Heize den Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vor. Nimm ein Backblech ohne Backpapier und stelle es bereit.
02 -
Lege eine Kartoffel zwischen zwei Essstäbchen oder Holzspieße. Schneide dann feine senkrechte Einschnitte (ca. 3 mm Abstand) in die Kartoffel, sodass du sie nicht komplett durchschneidest. Wiederhole dies mit den anderen Kartoffeln.
03 -
Platziere die vorbereiteten Kartoffeln auf das Backblech. Nimm einen Pinsel und verteile die Hälfte der geschmolzenen Butter großzügig über die Kartoffeln, auch in die Einschnitte. Würze alles mit Salz und Pfeffer.
04 -
Backe die Kartoffeln für 30 Minuten. Ziehe danach vorsichtig mit einem Messer die Schichten etwas auseinander.
05 -
Gib die restliche geschmolzene Butter auf die Kartoffeln. Backe sie weitere 30-35 Minuten, bis sie außen schön knusprig und innen weich sind. (Die Backzeit kann abhängig von der Größe variieren.)
06 -
Serviere die Kartoffeln warm und würze sie nach Belieben zusätzlich mit Salz und Pfeffer.