Saftige Gurke Garnele Limette (Druckversion)
# Zutaten:
→ Meeresfrüchte
01 -
900 Gramm Garnelen, geschält und entdarmt
→ Gemüse
02 -
3 Frühlingszwiebeln, in dünne Ringe geschnitten
03 -
1 Salatgurke, klein gewürfelt
→ Dressing
04 -
80 ml Schmand
05 -
80 ml Mayonnaise
06 -
Abrieb und Saft von 1 großer Limette (ungefähr 2 TL Abrieb und 30 ml Saft)
07 -
2 EL frischer Dill, fein gehackt
08 -
1 EL Dijon Senf
09 -
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
10 -
0,25 TL grobes Salz
11 -
Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen, nach Geschmack
# Anleitung:
01 -
Schnapp dir eine große Schüssel. Rühr zuerst die geschnittenen Garnelen, Gurkenwürfel, Frühlingszwiebeln und das kalte cremige Dressing locker unter – alles soll schön bedeckt und vermischt sein.
02 -
Füll eine Schüssel mit eiskaltem Wasser. Fische die gekochten Garnelen mit einer Kelle raus und leg sie direkt hinein. Nach 3 Minuten abgießen, dann in mundgerechte Stücke teilen.
03 -
Stell einen großen Topf mit Wasser auf den Herd und warte, bis es richtig sprudelt. Gib die vorbereiteten Garnelen hinein und lasse sie 2–3 Minuten ziehen. Sie sind fertig, wenn sie rosa und nicht mehr durchsichtig sind.
04 -
Mayonnaise, Schmand, Limettenabrieb und -saft, Dill, Senf, Knoblauch, Salz und eine Prise Pfeffer in eine Schüssel geben und flott verrühren. Bis zum Servieren abgedeckt kaltstellen.
# Hinweise:
01 -
Such dir eine saftige Limette aus, der Geschmack wird dadurch richtig frisch. Bei kleineren Limetten wie zum Beispiel Persischen nimm lieber gleich zwei.