Gur Kuchen Streifen (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
8 Scheiben Weißbrot, ohne Rinde
02 -
300 g altes Gebäck oder Muffins
03 -
250 ml kalter schwarzer Tee
04 -
2 Blätter Mürbeteig oder selbstgemachter Teig
05 -
4 EL Backpulver-Mehl
06 -
150 g Sultaninen
07 -
90 g Zuckerrübensirup
08 -
1,5 EL gemischte Gewürze oder alternativ 2 TL Zimt, ½ TL Nelken, ½ TL Muskat, ½ TL Ingwer
09 -
Puderzucker (optional, als Dekoration geeignet)
# Anleitung:
01 -
Schneide die Rinde vom Weißbrot ab und zerbrich die Scheiben in einem großen Schüssel in kleine Stücke. Kalten schwarzen Tee dazugeben und mit einer Gabel zerdrücken, bis die Masse fest und breiig wird.
02 -
Die Brotmasse mit Backpulver-Mehl, Sultaninen, Zuckerrübensirup und den gemischten Gewürzen gut vermengen. Dann 30 Minuten ruhen lassen.
03 -
Ofen auf 200°C vorheizen. Eine quadratische Backform mit einem Mürbeteigblatt auslegen, zurechtschneiden, sodass es passt.
04 -
Die Fruchtmasse gleichmäßig auf das erste Teigblatt verteilen. Mit dem zweiten Teigblatt abdecken, wieder passend zuschneiden und mit einer Gabel Löcher hineinstechen.
05 -
Den Kuchen in den vorgeheizten Ofen geben und für 45 Minuten backen.
06 -
Lass den Kuchen vollständig abkühlen, bevor du ihn in Quadrate schneidest. Optional kannst du ihn mit Puderzucker bestreuen, bevor du ihn servierst.
# Hinweise:
01 -
Schmeckt warm mit Vanillesoße oder Eis besonders gut.
02 -
In einem luftdichten Behälter bei Zimmertemperatur oder im Kühlschrank 3-4 Tage haltbar.
03 -
Das Rezept kann bei Bedarf verdoppelt werden, um eine größere Backform zu nutzen.