Grüne Göttin Salat (Druckversion)
# Zutaten:
→ Für den Salat
01 -
1 kleine Kopf Weißkohl, fein geschnitten (ca. 6 Tassen)
02 -
4 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
03 -
1-2 Avocados, in Würfel geschnitten
04 -
1/2 Tasse Kürbiskerne
05 -
1/2 Tasse zerbröselter Feta-Käse, optional
06 -
1 Salatgurke, fein gewürfelt (ca. 2 Tassen)
→ Für das Dressing
07 -
Grünes Kräuter-Dressing
→ Optional
08 -
Chips oder Cracker zum Servieren
# Anleitung:
01 -
Gib den gehackten Weißkohl, die Gurke, Frühlingszwiebeln, Avocado, Feta-Käse und Kürbiskerne in eine große Schüssel und vermische alles gut.
02 -
Bereite das grüne Kräuter-Dressing nach deinem Lieblingsrezept zu oder verwende eine fertige Version aus dem Laden.
03 -
Gib das Dressing über den Salat und mische alles sorgfältig, sodass der Salat gut bedeckt ist. Serviere dazu, wenn du magst, Chips wie Kartoffel-, Pita- oder Tortilla-Chips.
# Hinweise:
01 -
Der Salat hält sich in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 3 bis 4 Tage lang frisch. Das Dressing kann separat bis zu 5 Tage aufbewahrt werden. Füge die Avocado am besten erst kurz vor dem Servieren hinzu, um die Frische zu bewahren.
02 -
Für eine milchfreie Variante lass den Feta-Käse weg. Alternativ kannst du die Kürbiskerne durch gehackte Pistazien oder Mandeln ersetzen. Frische Kräuter verleihen dem Ganzen zusätzlichen Geschmack.