Goldene Honig Süßkartoffeln (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
2 kg Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt
02 -
1 EL natives Olivenöl extra
03 -
2 EL ungesalzene Butter, flüssig
04 -
1 Zitrone, Schale abgerieben und Saft ausgepresst
05 -
60 ml Honig
06 -
Salz, nach Bedarf
# Anleitung:
01 -
Lege ein Ofenblech (13x18 Zoll) mit Alufolie aus und heize den Ofen auf 220°C vor. Stell das Blech erstmal zur Seite.
02 -
Süßkartoffeln schälen, dann in kleine Stücke schneiden. Gib sie in eine große Schüssel und streue etwas Salz dazu.
03 -
Gib Butter und Olivenöl in einen kleinen Topf. Lass es bei mittlerer Hitze schmelzen. Mix dann Zitronensaft, Zitronenschale und Honig dazu. Lass alles bei milder Hitze kurz ziehen.
04 -
Gieße die warme Honig-Zitronen-Butter über die Süßkartoffeln. Alles gut vermengen, sodass jede Ecke was abbekommt.
05 -
Verteile die marinierten Süßkartoffeln auf dem vorbereiteten Blech. Lass sie etwa 25 Minuten backen. Guck mal nach, ob sie schön gebräunt sind. Falls nicht, lass sie noch 3–5 Minuten drin.
# Hinweise:
01 -
Jeder Ofen ist anders. Manchmal brauchen die Kartoffeln ein paar Minuten länger, damit sie richtig schön braun werden.