Würzige Käse Tteokbokki Gochujang (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
500 g Tteok (koreanische Reiskuchen), frisch oder tiefgekühlt
02 -
1 Kugel geriebener Mozzarella (ca. 100 g)
03 -
2 große Tassen Brühe (Dashi oder koreanische Gemüsebrühe)
→ Soße
04 -
1 EL Sojasauce
05 -
2 gestrichene TL Gochugaru (koreanisches Chilipulver)
06 -
1 EL heller Zucker
07 -
2 TL fein gehackter Knoblauch
08 -
½ EL Maissirup oder noch etwas Zucker mehr
09 -
3 EL Gochujang (scharfe koreanische Chilipaste)
→ Zum Bestreuen
10 -
Geviertelte Frühlingszwiebeln
11 -
1 TL Sesamöl
12 -
Gerösteter Sesam zum Drüberstreuen
# Anleitung:
01 -
Schütte das Sesamöl vorsichtig drüber. Wirf etwas Frühlingszwiebeln und gerösteten Sesam nach Geschmack obendrauf. Jetzt gleich richtig warm genießen.
02 -
Schiebe die Reiskuchen mittig in die Pfanne. Streu jede Menge Mozzarella drauf. Deckel drauf, kurz warten, bis der Käse zerlaufen ist, dann Hitze abschalten.
03 -
Nimm eine kleine Schüssel. Verrühre Gochujang, Gochugaru, Zucker, Maissirup (oder mehr Zucker), Sojasauce und gehackten Knoblauch, bis alles schön glatt ist.
04 -
Bei tiefgekühlten Tteok: Leg sie für 20–30 Minuten ins warme Wasser, bis sie wieder weich sind. Mit frischen Tteok kannst du das direkt vergessen.
05 -
Sobald die Brühe mit den Reiskuchen sprudelnd kocht, kipp die vorbereitete Soße rein. Gut umrühren. Noch weiterköcheln lassen, bis alles dicker wird.
06 -
Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Gieße die Brühe rein und leg die Reiskuchen dazu. Zum Kochen bringen.
# Hinweise:
01 -
Noch mehr Geschmack gefällig? Probier mal Stücke von Fischkuchen, gekochte Eier, kleine Würstchen oder Meeresfrüchte als Extra.