Frischer Garnelen Avocado Zitrus (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
227 g Garnelen (geschält, entdarmt, gut trockengetupft)
02 -
2 kleine Roma-Tomaten, abgetropft und gewürfelt
03 -
1 große Avocado, gewürfelt
04 -
10 g frischer Koriander oder glatte Petersilie, fein gehackt
05 -
50 g Fetakäse, zerkrümelt
→ Dressing & Würze
06 -
15 ml frischer Zitronensaft
07 -
28 g gesalzene Butter, geschmolzen
08 -
15 ml Olivenöl
09 -
0,5 g schwarzer Pfeffer (gemahlen)
10 -
1,5 g feines Salz
# Anleitung:
01 -
Mische Garnelen mit flüssiger Butter, damit alles bedeckt ist. Stelle eine große Pfanne auf hohe Hitze, sobald sie heiß ist, kommen die Garnelen rein. Brate sie für etwa 1 Minute, bis die Seiten rosa werden. Dann wenden und nochmal 30 bis 60 Sekunden, bis sie durch und glasig sind. Stell sie dann kurz zur Seite, damit sie abkühlen.
02 -
Schnapp dir eine große Schüssel. Avocado, Tomaten, Feta und Koriander oder Petersilie reinwerfen. Dann den Zitronensaft, Olivenöl sowie Salz und Pfeffer dazugeben. Vorsichtig alles untereinanderheben.
03 -
Die lauwarmen Garnelen in die Salatmischung geben und locker unterheben. Schmecke mit extra Salz oder Pfeffer ab, falls nötig. Gleich servieren.
# Hinweise:
01 -
Schneide Avocado und Tomaten am besten erst kurz vorm Servieren, damit sie frisch bleiben und nichts matschig wird.
02 -
Falls du keinen Feta magst, kannst du auch Parmesan nehmen oder Blue Cheese. Für Milchfrei kannst du den Käse einfach weglassen.
03 -
Tiefgekühlte Garnelen am besten einen Tag vorher auftauen, gut abtropfen lassen und trocken tupfen.