Winter Frucht Schale

Gerade wenn’s draußen richtig kalt und grau ist, bringt dieser bunte Obst-Mix ordentlich Leben in die Bude. Alles wird mit einem superschönen, leicht säuerlich-süßen Orangen-Mohn-Dressing abgerundet. Wenn man denkt, im Winter gibt’s eh nix Frisches, beweist diese Kombi mal wieder das Gegenteil – lecker und mit gutem Gefühl!

Beim ersten Mal hab ich diesen Obst-Mix an Weihnachten gemacht – ratzfatz weggeputzt, bevor überhaupt jemand zum Hauptgang kam. Mittlerweile ist das mein Joker, wenn draußen graues Wetter ist und alle was Frisches wollen.

Zutaten

• Orangen, frisch: klare Basis für alles, sorgt für Sonne auf dem Teller und Vitamin C satt
• Erdbeeren: geben Farb- und Zuckerkick – nimm feste, schöne Früchtchen
• Kiwis: machen schön sauer und grün, fest aber leicht weich sind die besten
• Blaubeeren: bringen milde Süße und jede Menge Vitalstoffe, prall und blau mit hellem Hauch nehmen
• Granatapfelkerne: sorgen für Knack und Glitzer, bisschen Arbeit lohnt sich absolut
• Orangensaft, frisch gepresst: süßer Basis für dein Dressing – nicht geizen, selbst pressen schmeckt top
• Honig: mildert die Säure und bringt Blüten-Note – ein Löffel Roh-Honig macht den Unterschied
• Mohnsamen: liefert schönen Biss, Achtung: lieber frisch nehmen, sonst schmecken sie alt

Saftige Anleitung

Obst vorbereiten:

Los geht’s mit Orangen – schälen und alles Weiße weg, dann klein schnippeln. Als Nächstes Erdbeeren vom Grün befreien und längs teilen – so lassen sie sich besser essen. Kiwis schälen und in mundgerechte Stücke bringen. Blaubeeren flott durchsortieren, matschige raus. Zum Schluss Granatapfelkerne parat machen (gibt’s zur Not auch schon im Becher).

Saucenmix anrühren:

Frischen Orangensaft, Honig und Mohn in einer kleinen Schüssel ordentlich verrühren, bis alles schön vermischt ist. Falls dein Honig bissfest ist, einfach etwas geduldiger rühren. Stell die Mischung dann kalt, bis das Obst fertig ist – bringt die Aromen noch mehr raus.

Alles vereinen:

Das komplette Obst locker in eine große Schüssel geben – nimm lieber eine zu groß als zu klein! Gib etwas vom Dressing dazu, probier und erhöhe die Menge nach Gusto. Mit großen Löffeln oder den Händen alles vorsichtig mischen – keine Matschparade!

Jetzt direkt genießen:

Auf hübsche Schale oder kleine Teller verteilen – ab jetzt am besten sofort futtern, so schmeckt’s unschlagbar frisch und das Dressing läuft nicht davon.

Pinnen

Die Granatapfelkerne stehlen hier echt die Show mit ihrer leuchtenden Farbe und dem coolen Crunch. Hab das beim Kramen nach kinderfreundlichen Ideen entdeckt – meine Tochter hat immer erst alle diese Kerne rausgepickt. Seitdem kommt automatisch eine ordentliche Extra-Portion rein. Dass sie sich drüber freut, sagt mehr als alles andere.

Aufbewahrung

Am allerglücklichsten wird dein Salat, wenn du ihn direkt nach dem Mischen wegschleckst. Soll’s mal schon vorher fertig sein: Dressing separat kaltstellen und das Obst einzeln in dichte Boxen legen, dann hält alles auch mal 24 Stunden im Kühlschrank. Erdbeeren und Kiwi weichen etwas durch, schmecken aber. Ist doch mal alles schon gemixt, lohnt sich schnelles Essen – nach 8 Stunden schmeckt’s oft noch gut, aber dann wird’s etwas saftiger.

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Jahreszeiten-Tricks

Zwar dreht sich dieses Gericht um Winterfrüchte, du kannst aber im Nu auf jede Jahreszeit umsteigen. Im Sommer funktionieren Pfirsiche oder Nektarinen und alles an Beeren super. Im Herbst probier’s mal mit Birnen, Äpfeln, Trauben und ein Spritzer Zitronensaft statt Orange. Und im Frühling passen Erdbeeren, Ananasstücke und Mandarinen rein. Das Mohn-Dressing hält bei jedem Obst und macht immer was her.

So schmeckt’s am besten

Dieses bunte Obst passt zu allem – egal ob Frühstücksfans, Mittagshunger oder als leichter Nachtisch, wenn mal was Süßes ohne Reue auf den Tisch soll. Servier’s zum Brunch zu Eiergerichten, füll es als erfrischenden Snack in die Brotdose oder mach ein hübsches Dessert draus. Ein Tipp fürs Auge: In hübsche Gläser schichten oder auf etwas Joghurt mit Honig träufeln. Auch auf Partys geht der Mix als gesunder Farbtupfer immer weg!

Häufig gestellte Fragen

→ Kann ich andere Früchte nehmen?

Klar! Tausch das Obst einfach aus oder mix rein, was du magst – Äpfel, Birnen oder Trauben gehen immer gut dazu.

→ Wie lange hält sich die Schale frisch?

Am allerbesten schmeckt sie ganz frisch. Du kannst sie aber luftdicht im Kühlschrank bis zu einem Tag aufbewahren.

→ Geht das Dressing auch vorher?

Ja, mix einfach alles zusammen und stell’s bis zu drei Tage zugedeckt in den Kühlschrank.

→ Ist diese Schale ohne Milchprodukte und glutenfrei?

Auf jeden Fall! Alles drin ist von Natur aus milch- und glutenfrei. Perfekt also für verschiedene Essgewohnheiten.

→ Wozu passt diese Fruchtschale?

Super zu gegrilltem Hähnchen, Fisch oder einfach als frischer Kick beim Brunch oder Abendessen.