Frische Pico de Gallo (Druckversion)

# Zutaten:

→ Gemüse

01 - 3 bis 4 mittelgroße Roma-Tomaten, gewürfelt (ca. 450 g)

02 - 1/2 mittelgroße weiße Zwiebel, sehr fein gehackt (etwa 1 Tasse); gelbe oder rote Zwiebel funktioniert auch

03 - 1 Jalapeño, entkernt und fein geschnitten (nach Belieben)

→ Kräuter & Würze

04 - 1/2 Bund Koriander, ganz fein zerkleinert

05 - Saft von 1 Limette (ca. 2 EL, frisch gepresst)

06 - Etwas Salz – fang mit einem halben Teelöffel an und probier dann nochmal

07 - Prise schwarzer Pfeffer

# Anleitung:

01 - Kipp die Tomatenstücke, Zwiebelwürfel, Koriander und Jalapeño in eine Schüssel mittlerer Größe.

02 - Gieß Limettensaft dazu, streu Salz und Pfeffer drüber. Alles kurz locker durchmischen. Probier's – vielleicht braucht’s noch mehr Salz.

03 - Iss es sofort oder stell’s abgedeckt in den Kühlschrank. Kurz vorm Servieren nochmal umrühren, eventuell überschüssige Flüssigkeit abgießen.

# Hinweise:

01 - Wenn du willst, kannst du Pico de Gallo gleich futtern. Im geschlossenen Behälter bleibt’s im Kühlschrank bis zu 3 Tage gut. Einfach davor abgießen, dann bleibt’s knackig.

Zurück