Feurige Cajun Chicken Alfredo (Druckversion)

# Zutaten:

→ Cajun Gewürzmischung

01 - 1/2 TL Cayennepfeffer
02 - 1 TL getrockneter Thymian
03 - 1 TL getrockneter Oregano
04 - 1 TL Zwiebelpulver
05 - 1 TL Knoblauchpulver
06 - 2 TL Paprikapulver
07 - 1/2 TL Pfeffer, schwarz
08 - 1/2 TL Salz

→ Hauptzutaten

09 - 2 EL Olivenöl
10 - 2 EL Butter, ungesalzen
11 - 450 g Hähnchenbrustfilets, geschnitten
12 - 300 g Penne-Nudeln
13 - 1 kleine Zwiebel, fein geschnitten (ca. 1/2 Tasse)
14 - 1 rote Paprika, in Streifen (ca. 1 Tasse)
15 - 1 grüne Paprika, in Streifen (ca. 1 Tasse)
16 - 2 Knoblauchzehen, gehackt
17 - 120 ml Sahne
18 - 60 g Parmesankäse, frisch gerieben
19 - Salz, nach Geschmack
20 - Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack

→ Zum Servieren (Optional)

21 - Glatte Petersilie, gehackt, zum Bestreuen
22 - Mehr geriebener Parmesan zum Drüberstreuen

# Anleitung:

01 - Vermenge das Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Thymian, Oregano, Cayennepfeffer, Pfeffer und Salz in einer kleinen Schale. Stell die Mischung zur Seite.
02 - Bring einen großen Topf mit Wasser zum Kochen. Gib ordentlich Salz rein, dann die Penne dazu und koche sie bissfest. Gieß das Wasser ab und stell die Nudeln beiseite.
03 - Würze die Hähnchenscheiben mit 1 1/2 TL der Cajun-Gewürzmischung.
04 - Erhitze Öl und Butter in einer großen Pfanne auf mittlerer bis hoher Hitze. Gib das Hähnchen hinein und brate es, bis es schön gebräunt ist. Stell das Fleisch auf einen Teller.
05 - Gib jetzt Paprika und die geschnittene Zwiebel in die gleiche Pfanne. Lasse alles ca. 3-4 Minuten garen, bis das Gemüse weich ist.
06 - Knoblauch hineinwerfen und kurz anbraten, bis es duftet. Den restlichen Cajun-Mix dazurühren.
07 - Sahne eingießen und kurz aufkochen lassen. Lass die Soße etwa 5 Minuten auf kleiner Flamme simmern, hin und wieder umrühren, bis sie etwas dicklicher ist.
08 - Gib das gebratene Hähnchen mit den Nudeln in die Pfanne zur Soße. Rühr alles gut um, damit die Penne und das Fleisch mit der cremigen Soße überzogen sind. Danach Parmesan einrühren.
09 - Probier mal und würz noch mit Salz und Pfeffer nach. Auf Schalen verteilen, mit Petersilie und nach Wunsch noch mehr Parmesan bestreuen.

# Hinweise:

01 - Kurz in der Pfanne angeröstet schmeckt die Cajun-Mischung noch aromatischer.
02 - Parmesan frisch reiben – schmilzt besser, schmeckt mehr.