Feurige Ananas Jalapeño Chutney (Druckversion)

# Zutaten:

→ Vorrat

01 - 60 ml Apfelessig

02 - 50 g brauner Zucker

03 - 1 TL gemahlener Ingwer

04 - 1 TL gemahlener Kreuzkümmel

05 - 0,5 TL Salz

06 - 0,25 TL schwarzer Pfeffer

07 - 1 EL Limettensaft (optional, für mehr Frische)

→ Frischwaren

08 - 1 mittelgroße frische Ananas, geschält, entkernt und gewürfelt

09 - 1 kleine rote Zwiebel, klein gehackt

10 - 2–3 frische Jalapeños, entkernt und fein gehackt

# Anleitung:

01 - Die Ananas würfeln, die Jalapeños fein hacken und die Zwiebel kleinschneiden.

02 - Platziere die gewürfelte Ananas, Jalapeños, Zwiebel, Apfelessig, braunen Zucker, Kreuzkümmel, Ingwer, Salz und schwarzen Pfeffer in einen Topf.

03 - Das Ganze auf mittlerer Hitze langsam köcheln lassen. Immer mal umrühren. Nach 15 bis 20 Minuten ist die Ananas weich und alles wird ein bisschen dicker.

04 - Probier mal und würz nach, falls was fehlt. Limettensaft unterrühren, falls du‘s knackiger magst.

05 - Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen. Dann alles in ein sauberes Glas oder einen geschlossenen Behälter gießen. Im Kühlschrank lagern, bis du es brauchst.

# Hinweise:

01 - Wenn du es weniger scharf magst, nimm weniger Jalapeños oder lass die Kerne ganz raus. Nach ein paar Stunden im Kühlschrank schmeckt das Chutney noch besser.

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