Erdbeer Käsecreme Häppchen (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 18-24 große Erdbeeren
02 - 250 ml Schlagsahne
03 - 225 g Frischkäse, zimmerwarm
04 - 75 g Crème fraîche
05 - 130 g weißer Zucker
06 - 1 TL Vanillearoma
07 - 1 EL frisch gepresster Zitronensaft (optional)
08 - 50 g zerbröselte Butterkekse

# Anleitung:

01 - Schneide die Stiele der Erdbeeren ab und halbiere sie. Damit sie aufrecht stehen, entferne ein kleines Stück von der Rückseite. Mit einem Kugelausstecher einen kleinen Hohlraum aus den Hälften auskratzen.
02 - Schlage die gekühlte Schlagsahne in einer mittelgroßen Schüssel mit einem Handrührgerät, bis sie steif wird. Das dauert etwa 5 Minuten.
03 - Rühre in einer anderen Schüssel Frischkäse, Crème fraîche, Zucker, Vanillearoma und gegebenenfalls Zitronensaft mit einem Handmixer glatt.
04 - Vermische die geschlagene Sahne vorsichtig mit der Frischkäsemischung, bis sie vollständig eingearbeitet ist.
05 - Gib die Frischkäsemischung in einen Spritzbeutel mit Sterntülle und fülle die vorbereiteten Erdbeerhälften großzügig damit auf.
06 - Verteile die zerkrümelten Butterkekse über die gefüllten Erdbeeren. Gleich servieren und genießen.

# Hinweise:

01 - Für weniger Kohlenhydrate kannst du Zucker durch einen kalorienarmen Süßstoff ersetzen und die Butterkekse weglassen.
02 - Die Erdbeeren können einen Tag vorher vorbereitet und in einem luftdichten Behälter mit Küchenpapier frisch gehalten werden.
03 - Auch die Frischkäsemischung lässt sich am Tag vorher zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

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