Sommer Beeren Eiskalt Kuchen (Druckversion)

# Zutaten:

→ Basis und Schichten

01 - 540 g Butterkekse
02 - 225 g Doppelrahmfrischkäse, weich
03 - 2 Päckchen (je 96 g) Vanillepuddingpulver zum Anrühren
04 - 600 ml kalte Milch
05 - 340 g Schlagsahne, aufgeschlagen (oder fertige Schlagsahne)

→ Beeren und Deko

06 - 450 g frische Erdbeeren, in Scheiben
07 - 225 g frische Heidelbeeren
08 - 55 g weiße Schokoladenstückchen

# Anleitung:

01 - Den Frischkäse in eine große Schüssel geben und mit dem Vanillepuddingpulver mit dem Mixer glatt rühren.
02 - Die kalte Milch langsam zugießen und mixen, bis die Creme schön dick wird.
03 - Jetzt vorsichtig die Schlagsahne unterrühren. Heb dir ungefähr 120 ml für später auf. Nicht zu viel rühren.
04 - Eine dünne Schicht Sahne in die 23 x 33 cm große Auflaufform geben und den Boden bedecken.
05 - Fünf Butterkekse in die Mitte der Form legen, zwei weitere an die Seiten, bei Bedarf anpassen und zurechtschneiden.
06 - Ein Drittel der Puddingmasse gleichmäßig auf den Keksen verteilen, dann einen Teil Erdbeeren und Heidelbeeren draufgeben.
07 - Wieder eine Lage Butterkekse drauflegen, dann noch mal Creme und Beeren. Mach das noch ein drittes Mal, sodass du insgesamt drei Schichten hast.
08 - Alles abdecken und für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank stellen. So werden die Kekse schön weich.
09 - Kurz vorm Servieren die weißen Schokostücke nach Packung schmelzen. Dann die Schokolade mit einem Löffel drüberlaufen lassen – oder mit einem kleinen Spritzbeutel für ordentliche Linien.

# Hinweise:

01 - Mach das Dessert am besten einen Tag vorher, so werden die Kekse super weich und alles schön cremig.

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