Einfach Ei Gebratener Reis (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
350 g gekochter Basmatireis, kalt und vom Vortag (oder ersetze durch jeden langkörnigen weißen Reis)
02 -
1 Frühlingszwiebel, fein geschnitten
03 -
4 Esslöffel helle Sojasoße (dunkle Sojasoße vermeiden)
04 -
½ Esslöffel Sesamöl
05 -
4 große Eier, verquirlt
06 -
2 Esslöffel Pflanzenöl oder ein geschmacksneutrales Öl
# Anleitung:
01 -
Die Eier in die heiße Pfanne geben und unter Rühren anbraten, bis sie eine feste Form haben, aber noch feucht aussehen.
02 -
Den kalten Reis in die Pfanne geben und lösen, falls Klumpen vorhanden sind.
03 -
Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen. Wenn ein Wok verwendet wird, das Öl kurz rauchen lassen, bei einer normalen Pfanne diesen Schritt überspringen.
04 -
Alles an den Rand der Pfanne schieben. In den freien Bereich das restliche Öl geben und die Frühlingszwiebeln einrühren.
05 -
Die Sojasoße und das Sesamöl an den Rand der Pfanne gießen. Alles gründlich umrühren, bis der Reis gleichmäßig braun wird.
06 -
Die Pfanne vom Herd nehmen. Sofort heiß servieren und genießen.
# Hinweise:
01 -
Damit der Reis nicht klebt, eignet sich Reis vom Vortag am besten.
02 -
Die Eier nicht zu lange braten, damit sie locker und weich bleiben.