Schnelle Cremiges Bang Bang Huhn (Druckversion)

# Zutaten:

→ Hähnchen und Reis

01 - 1 Pfund Hähnchenbrust, ohne Haut und ohne Knochen
02 - 1 Tasse gekochter Reis (weiß, Vollkorn oder Blumenkohl)
03 - 2 Esslöffel Olivenöl
04 - Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
05 - Salz, nach Geschmack

→ Gemüse

06 - 1 Tasse gemischtes Gemüse (Brokkoli, Karotten, Paprika)

→ Bang Bang Sauce

07 - 1/2 Tasse Mayonnaise
08 - 2 Esslöffel Sriracha
09 - 1 Esslöffel Honig
10 - 1 Teelöffel Knoblauchpulver
11 - 1 Teelöffel Limettensaft

# Anleitung:

01 - Schalte den Herd aus. Gib die Sauce auf Hähnchen und Gemüse, mische alles vorsichtig unter. Verteile das Ganze auf deinem Reis. Für extra Kick oder buntere Optik gib gern mehr Sriracha oder ein paar Frühlingszwiebeln dazu.
02 - Wirf das geschnittene Gemüse zum Hähnchen in die Pfanne. Lass es kurz, etwa zwei bis drei Minuten, mitschwitzen bis es weich wird, aber noch Biss hat.
03 - Stell eine kleine Schüssel bereit, gib Mayo, Sriracha, Honig, Knoblauchpulver und Limettensaft hinein und rühr alles glatt, bis die Sauce richtig cremig ist. Probier ruhig und regle mit Honig oder Sriracha nach, wie es dir passt.
04 - Erwärme Olivenöl in einer großen Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe. Wirf die Hähnchenstücke hinein und lass sie 6 bis 8 Minuten anbraten. Immer mal umrühren, bis das Fleisch goldbraun und durchgegart ist (mindestens 74°C).
05 - Schneide das Hähnchen in kleine Würfel. Dann großzügig mit Salz und Pfeffer bestreuen – achte darauf, dass alles bedeckt ist.
06 - Mach den Reis wie es auf der Verpackung steht – egal ob Topf oder Reiskocher. Wenn er fertig ist, einfach warm zur Seite stellen.

# Hinweise:

01 - Check mit einem Thermometer, dass dein Hähnchen im Inneren auf mindestens 74°C kommt.
02 - Das Gemüse nicht zu sehr durchgaren, am besten noch leicht knackig lassen – das bleibt frisch und lecker.
03 - Sriracha nach Geschmack dosieren, je nachdem wie scharf es sein soll.
04 - Weniger Kohlenhydrate? Nimm ruhig Blumenkohlreis als Basis.
05 - Ein bisschen gerösteter Sesam oder Frühlingszwiebeln machen sich richtig gut oben drauf.

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