Cremiger Kokosreis Genuss (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 90 g Rundkorn- oder Mittelkornreis
02 - 350 ml frische Vollmilch
03 - 1 Dose (400 ml) Kokosmilch
04 - 240 ml gesüßte Kondensmilch
05 - 80 ml Sahne
06 - 1 TL Zimt
07 - 50 g helle Rosinen (nach Geschmack)
08 - 40 g gezuckerte Kokosraspeln (optional)
09 - Geröstete Kokosraspeln zum Bestreuen (optional)

# Anleitung:

01 - Nimm den Topf vom Herd und hebe die Kokosraspeln locker unter. Lass das Ganze einen Moment auskühlen und serviere lauwarm. Wenn du's lieber kalt magst: erst komplett abkühlen lassen und dann ab in den Kühlschrank. Wer mag, gibt noch geröstete Kokosraspeln drüber.
02 - Rühr jetzt die gezuckerte Kondensmilch, die Sahne, Zimt und – falls du willst – die Rosinen ein. Lass alles bei schwacher Hitze circa 12 Minuten köcheln, bis der Milchreis schön dick und cremig ist.
03 - Lass das Ganze für etwa 14 bis 16 Minuten auf kleiner Flamme köcheln und rühr ab und zu mal durch. Der Reis sollte hinterher schön weich sein.
04 - Gib Reis, Vollmilch und Kokosmilch in einen großen Topf und stell ihn auf mittlere bis hohe Hitze. Warte, bis es richtig blubbert, dann schalte runter auf niedrige Temperatur und mach den Deckel drauf.

# Hinweise:

01 - Wenn du vorhast, den Milchreis abzukühlen oder aufzubewahren, schütte gleich nach dem Kochen noch extra 80–120 ml Milch dazu. Dann bleibt er schön cremig.
02 - Füll den abgekühlten Nachtisch in dicht schließende Behälter oder kleine Gläser. Im Kühlschrank hält er etwa 5 Tage.
03 - Du kannst Reste einfach in der Mikrowelle oder bei mittlerer Hitze auf dem Herd erwärmen. Falls es zu fest ist, einfach noch einen kleinen Schluck Milch rein.
04 - Statt Rosinen passen auch kleine Stückchen Mango oder Ananas super. Für mehr Crunch schmecken geröstete Nüsse klasse.
05 - Mach’s noch exotischer mit etwas Kokosaroma, Vanilleextrakt oder einem Schuss Rumaroma.

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