Cremige Kartoffelsuppe Bacon (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
4 Tassen Hühnerbrühe
02 -
6 mittelgroße Kartoffeln, geschält und gewürfelt
03 -
2 EL Butter
04 -
1 kleine Zwiebel, gewürfelt
05 -
2 Knoblauchzehen, klein gehackt
06 -
1 Tasse Schlagsahne
07 -
6 Streifen Bacon, gebraten und zerbröselt
08 -
1 Tasse geriebener Cheddar
09 -
2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
10 -
Pfeffer und Salz nach Geschmack
# Anleitung:
01 -
Schnapp dir Suppenschüsseln, gieße die Suppe rein und streu ordentlich geriebenen Cheddar, Baconkrümel und Frühlingszwiebeln obendrauf.
02 -
Jetzt kommen die angebratenen Zwiebeln rein, genauso wie die Sahne, Salz und Pfeffer. Gut umrühren und alles nochmal 10 Minuten bei kleiner Hitze ziehen lassen.
03 -
Nimm dir einen Kartoffelstampfer oder Stabmixer und zerstampf die Kartoffeln direkt in der Brühe. Es dürfen ruhig noch ein paar Stücke drinbleiben.
04 -
Butter in der Pfanne schmelzen lassen, dann Zwiebeln und Knoblauch rein und etwa 5 Minuten dünsten. Es soll richtig lecker riechen.
05 -
Tipp die gewürfelten Kartoffeln mit der Hühnerbrühe in den größten Topf, den du hast. Einmal aufkochen, dann Hitze runterdrehen. Lass das Ganze 15–20 Minuten leise köcheln, bis die Kartoffeln weich sind.