Butterscotch Cheesecake Bars (Druckversion)
# Zutaten:
→ Boden & Topping
01 -
1 Päckchen (ca. 300 g) Butterscotch-Schokotropfen
02 -
120 g gesalzene Butter
03 -
240 g Vollkornkeks-Krümel (wie Leibniz oder Butterkekse)
04 -
120 g gehackte Pekannüsse
→ Käsekuchenfüllung
05 -
1 Päckchen (ca. 225 g) Frischkäse, zimmerwarm
06 -
420 ml gezuckerte Kondensmilch
07 -
1 TL Vanillearoma
08 -
1 großes Ei
# Anleitung:
01 -
Heiz den Ofen auf 175°C vor und fette eine Backform (ca. 23x33 cm) ein.
02 -
Schmeiß die Butterscotch-Tropfen mit der gesalzenen Butter zusammen in einen mittleren Topf. Auf niedriger bis mittlerer Hitze schmelzen und dabei rühren, bis alles eine cremige Masse ist.
03 -
Gib die Keks-Krümel und gehackten Pekannüsse in die warme Masse und vermenge alles gut. Es soll schön gleichmäßig verteilt sein.
04 -
Nimm etwa die Hälfte der Masse und drück sie fest in die vorbereitete Form. Schön glatt streichen, damit der Boden überall gleich dick wird.
05 -
Schlag den Frischkäse, bis er weich und cremig ist. Dann die Kondensmilch, Vanille und das Ei dazugeben. Kurz weitermixen, bis alles glatt ist.
06 -
Gieß die cremige Käsemasse auf den Boden. Verteil dann den Rest von der Keks-Nuss-Mischung gleichmäßig obendrauf.
07 -
Pack die Form in den Ofen für ca. 25 Minuten. Wenn die Mitte nicht mehr wackelt, ist’s fertig.
08 -
Hol die Form aus dem Ofen und lass alles erstmal draußen auskühlen. Danach für ein paar Stunden abgedeckt im Kühlschrank durchziehen lassen, bevor du in Stücke schneidest.
# Hinweise:
01 -
Damit du schöne Stücke bekommst, immer ein scharfes Messer nehmen und nach jedem Schnitt am besten kurz abwischen.