Knoblauch Huhn Pasta (Druckversion)
# Zutaten:
→ Für das Hähnchen
01 -
450 g Hähnchenbrustfilet ohne Haut und Knochen, in mundgerechte Stücke geschnitten
02 -
Salz und Pfeffer nach Belieben
03 -
1/2 TL Paprikapulver
04 -
1/2 TL Kräuter der Provence
05 -
3 EL Butter, aufgeteilt
06 -
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
07 -
Abrieb und Saft von 1 Zitrone
08 -
Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren
→ Für die Parmesan-Linguine
09 -
230 g Linguine
10 -
2 EL Butter
11 -
3/4 Tasse frisch geriebener Parmesan
12 -
120 ml Sahne
13 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
14 -
1/2 TL Knoblauchpulver
15 -
Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren
# Anleitung:
01 -
Das Hähnchen mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kräutern der Provence würzen. In einer großen Pfanne 2 EL Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Hähnchen hineingeben und 4-5 Minuten anbraten, bis es goldbraun ist und vollständig durchgegart.
02 -
Gehackten Knoblauch, Zitronenschale und Zitronensaft mit in die Pfanne geben. Alles gut umrühren und etwa 1-2 Minuten weiterköcheln lassen, sodass sich die Aromen entfalten. Danach das Hähnchen beiseite stellen.
03 -
Linguine nach Packungsanweisung kochen, bis sie bissfest sind. Vor dem Abgießen 60 ml Nudelwasser aufheben.
04 -
In der gleichen Pfanne die restlichen 2 EL Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Die Sahne und das Knoblauchpulver einrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Nach und nach den Parmesan einrühren, bis die Sauce cremig und dick ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
05 -
Die gekochten Linguine in die Pfanne geben und gut mit der Sauce vermengen. Falls nötig, das aufgehobene Nudelwasser hinzufügen, um die Konsistenz der Sauce zu regulieren. Mit dem Hähnchen, Petersilie und extra Parmesan servieren.
# Hinweise:
01 -
Nudelwasser aufheben, um die Konsistenz der Sauce anzupassen.