Glänzender Avocado Käse Toast (Druckversion)

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 2 reife Avocados
02 - 10 Scheiben Toastbrot
03 - 10 Scheiben Käse
04 - 0.25 Bund frischer Koriander, fein gehackt
05 - 1 grüne Chili, gewürfelt
06 - Saft von 0.5 Limette
07 - Butter zum Braten, nach Bedarf
08 - Salz nach Geschmack

# Anleitung:

01 - Koriander, Limettensaft, Chili und eine Prise Salz mit dem Avocadofleisch in den Mixer geben. Alles cremig pürieren, bis es schön glatt ist. Die Avocados vorher halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch grob würfeln.
02 - Die Brotscheiben hinlegen und auf eine Seite jeweils eine Käsescheibe legen. Dann die Avocadocreme großzügig daraufstreichen und noch eine Käsescheibe daraufgeben. Die zweite Brotscheibe obendrauf drücken – fertig ist das Sandwich.
03 - Gusseiserne Pfanne auf niedriger bis mittlerer Temperatur vorheizen und mit Butter einpinseln. Sandwiches reinlegen, Deckel drauf und braten, bis die Unterseite schön knusprig und golden ist.
04 - Vorsichtig wenden, noch etwas Butter in die Pfanne geben. Sandwiches leicht andrücken und weiterbraten, bis auch die andere Seite goldbraun und kross geworden ist.
05 - Sobald beide Seiten schön knusprig sind, Sandwiches aus der Pfanne nehmen und mit einem Brotmesser in zwei Hälften schneiden. Am besten direkt warm servieren.

# Hinweise:

01 - Mit Bauernbrot bleibt‘s auch abgekühlt schön knusprig.
02 - Guter Schnittkäse bringt extra Würze, aber Standard-Käsescheiben gehen natürlich auch.

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