Saftiger Ananas-Gurke Salat (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
1 frische Ananas, geschält, entkernt und in mundgerechte Stücke geschnitten
02 -
1 Salatgurke, längs halbiert und in ca. 0,5 cm dicke Halbringe geschnitten
03 -
2 Limetten, Schale abgerieben und komplett ausgepresst
04 -
Eine Handvoll frischer Koriander, grob gehackt, auch die feinen Stiele
05 -
Nach Belieben Salz (optional)
06 -
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Wunsch (optional)
# Anleitung:
01 -
Reibe die Limettenschale ab und presse sie danach aus. Gib Saft und Abrieb gleich in eine große Schüssel.
02 -
Hau ein paar Korianderblätter auf das Brett und hack sie grob. Die feinen Stiele gehen auch super dazu.
03 -
Wasch die Gurke, halbiere sie längs und schneide sie dann in dünne Halbringe.
04 -
Erst oben und unten die Ananas abschneiden. Dann hinstellen, Schale rundherum abtrennen, Strunk raus. Das Fruchtfleisch schneidest du in kleine Stückchen.
05 -
Wirf alles in eine große Schüssel. Dann vorsichtig umrühren. Nach deinem Geschmack noch Salz und Pfeffer drauf.
06 -
Kannst du sofort essen, oder abgedeckt bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren.
# Hinweise:
01 -
Lass die Mischung ruhig 10 Minuten kaltstellen – dann verschmelzen die Aromen richtig schön.