Ziti mit Käse & Wurst (Druckversion)

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 450 g Ziti oder Penne-Nudeln
02 - 1 EL Olivenöl, plus extra zum Beträufeln
03 - 500 g italienische Bratwurst
04 - 1 Liter Tomatensauce
05 - 400 g Ricotta-Käse
06 - 1 großes Ei
07 - 200 g Mozzarella, geteilt
08 - 80 g geriebener Parmesan, geteilt
09 - 2 EL gehacktes frisches Basilikum
10 - 1 TL italienische Kräuter
11 - Eine Prise Chiliflocken, optional
12 - Meersalz und Pfeffer nach Geschmack
13 - Gehacktes Basilikum zur Deko (optional)

# Anleitung:

01 - Heize den Backofen auf 190°C vor. Fette eine 33x23 cm große Auflaufform leicht ein und stelle sie zur Seite.
02 - Bringe reichlich Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen. Koche die Nudeln bissfest. Abgießen, etwas Olivenöl unterrühren, damit sie nicht kleben, und zur Seite stellen.
03 - Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Zerbrösele die italienische Bratwurst mit einem Holzlöffel und brate sie, bis sie gar ist und keine rosa Stellen mehr zu sehen sind. Überschüssiges Fett abgießen.
04 - Mische in einer Schüssel Ricotta, das Ei, 100 g Mozzarella, 40 g Parmesan, Basilikum, italienische Kräuter und Chiliflocken, falls gewünscht. Würze mit Salz und Pfeffer.
05 - Vermische die Ricotta-Mischung vorsichtig mit den gekochten Nudeln. Füge die Tomatensauce und die gebratene Bratwurst hinzu. Alles behutsam umrühren, damit die Nudeln nicht zerbrechen.
06 - Gib die Mischung in die vorbereitete Auflaufform. Bestreue sie gleichmäßig mit dem restlichen Mozzarella und Parmesan.
07 - Backe alles für 25–30 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis der Käse goldbraun ist und die Sauce blubbert. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
08 - Nach Belieben mit frischem Basilikum garnieren und warm genießen.

# Hinweise:

01 - Reste können bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt oder für bis zu 3 Monate eingefroren werden.

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