Spaghetti Schnellkochtopf Gericht (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
02 - 500 Gramm mageres Hackfleisch, z. B. Rindfleisch, Bison oder vegetarische Hackalternative
03 - 1 Teelöffel grobes Meersalz
04 - 1 Esslöffel getrocknete Petersilie
05 - 1 Teelöffel Zwiebelpulver
06 - ¼ Teelöffel Chiliflocken
07 - 3 Knoblauchzehen, klein gehackt (ca. 1 Esslöffel)
08 - 4 Tassen gehackter Grünkohl, Mangold oder andere feste Blattgemüse (optional)
09 - 2 Tassen Wasser, aufgeteilt
10 - 1 Glas (ca. 700 ml) Tomatensoße nach Wahl
11 - 250 Gramm Vollkorn-Spaghetti, trocken
12 - ⅓ Tasse frisch geriebener Parmesan, plus extra zum Servieren
13 - Frisch gehacktes Basilikum oder Petersilie zum Garnieren

# Anleitung:

01 - Stelle den Instant Pot auf ANBRATEN. Gieße das Öl hinein. Wenn das Öl heiß ist, füge das Hackfleisch hinzu. Zerteile es in kleinere Stücke mit einem Kochlöffel. Würze es mit Salz, Petersilie, Zwiebelpulver und Chiliflocken und rühre um. Brate das Fleisch durch, bis es vollständig gegart ist, etwa 5 Minuten.
02 - Rühre den Knoblauch ein und brate ihn 30 Sekunden lang an. Gieße danach ¾ einer Tasse Wasser hinzu und kratze den Boden des Topfes ab, um angebackene Reste zu lösen.
03 - Gib den Grünkohl (falls verwendet) und die Tomatensoße in den Topf und rühre alles gleichmäßig durch.
04 - Halbiere die Spaghetti, lege sie in zwei Schichten direkt auf das Hackfleisch. NICHT umrühren.
05 - Fülle das leere Soßenglas mit den restlichen 1 ¼ Tassen Wasser. Verschließe das Glas, schüttle leicht und gieße die Flüssigkeit gleichmäßig über die Spaghetti. Wieder NICHT umrühren.
06 - Setze den Deckel auf den Instant Pot und verschließe ihn. Stelle 8 Minuten auf HOCH (manuell) ein.
07 - Nach dem Kochvorgang sofort den Druck manuell ablassen. Öffne vorsichtig den Deckel und rühre den Parmesan unter. Zunächst sieht die Soße noch etwas flüssig aus, dickt aber nach wenigen Minuten Stehzeit an.
08 - Schalte den Instant Pot aus und lasse das Gericht einige Minuten offen stehen, damit die restliche Flüssigkeit aufgenommen wird. Rühre ein letztes Mal um, serviere das Gericht in Schüsseln und streue großzügig Parmesan und etwas frische Petersilie darüber.

# Hinweise:

01 - AUFBEWAHRUNG: Spaghetti bis zu 4 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
02 - AUFWÄRMEN: Reste bei mittlerer Hitze auf dem Herd oder in der Mikrowelle erwärmen.
03 - EINFREIEREN: Spaghetti bis zu 3 Monate in einem luftdichten, gefriergeeigneten Behälter einfrieren. Vor dem Erhitzen über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.

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