Schoko Erdnussbutter (Druckversion)
# Zutaten:
→ Teigboden
01 -
4 Esslöffel geschmolzene Butter
02 -
2 Esslöffel brauner Zucker
03 -
1/4 Tasse feiner Zucker
04 -
3/4 Tasse Butterkeksbrösel
→ Füllung
05 -
1 Tasse Mini-Schokoladenstückchen
06 -
1 Esslöffel Vanilleextrakt
07 -
1 Tasse cremige Erdnussbutter
08 -
3/4 Tasse feiner Zucker
09 -
8 Unzen Frischkäse, weich
10 -
1 1/2 Tassen Schlagsahne
# Anleitung:
01 -
Mische Butterkeksbrösel, feinen Zucker, braunen Zucker und geschmolzene Butter gründlich in einer Schüssel. Drücke die Mischung fest auf den Boden einer 9-Zoll-Pieform und forme sie etwa 1-2 cm an den Seiten hoch. Stelle den Teigboden in den Gefrierschrank, während die Füllung vorbereitet wird.
02 -
Schlage die Schlagsahne, bis sie steife Spitzen bildet. Stelle sie in den Kühlschrank, während die übrigen Füllungszutaten vorbereitet werden.
03 -
Schlage den Frischkäse in einer großen Schüssel cremig. Füge den feinen Zucker hinzu und mixe, bis die Masse homogen ist. Erdnussbutter und Vanilleextrakt einrühren, dabei die Seiten der Schüssel abkratzen, damit alles gut vermengt wird.
04 -
Hebe die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Erdnussbuttermischung, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
05 -
Arbeite die Mini-Schokoladenstückchen in die Füllung ein, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
06 -
Gieße die Füllung auf den vorbereiteten Teigboden und stelle den Kuchen in den Gefrierschrank, bis er fest geworden ist.
07 -
Falls der Kuchen länger als 30 Minuten nach der Zubereitung serviert wird, bewahre ihn im Gefrierschrank auf. Vor dem Servieren 20 Minuten auftauen lassen, um eine eisähnliche Konsistenz zu erreichen. Für eine weichere Textur länger im Kühlschrank lagern. Sollte sich der Teigboden schwer lösen lassen, tauche den Boden der Kuchenform kurz in heißes Wasser, ohne dass Wasser den Kuchen berührt.