Samt Oreo Kuchen Rot (Druckversion)
# Zutaten:
→ Kuchen
01 -
14 Schoko-Sandwich-Kekse (z.B. Oreo), Füllung entfernt und zerbröselt
02 -
1 TL weißer Essig
03 -
3 große Eier, Zimmertemperatur
04 -
3/4 Tasse neutrales Öl (186 Gramm)
05 -
1 Tasse Buttermilch, Zimmertemperatur (225 Gramm)
06 -
3/4 Tasse saure Sahne, Zimmertemperatur (180 Gramm)
07 -
2 TL Vanilleextrakt
08 -
1 TL Salz
09 -
3/4 TL Natron
10 -
3/4 TL Backpulver
11 -
1 TL rote Gel-Lebensmittelfarbe
12 -
2 1/2 Tassen Weizenmehl (300 Gramm)
13 -
1 1/2 Tassen Zucker (300 Gramm)
14 -
1/2 Tasse Backkakao (45 Gramm)
→ Oreo-Frischkäse-Creme
15 -
12 Schoko-Sandwich-Kekse (z.B. Oreo), zerkrümelt
16 -
8 Tassen Puderzucker (907 Gramm)
17 -
1 Tasse gesalzene Butter, Zimmertemperatur (226 Gramm)
18 -
454 Gramm Doppelrahmfrischkäse, Zimmertemperatur
# Anleitung:
01 -
Streich nun großzügig eine Schicht Creme außen und oben auf den Kuchen. Mit zerkrümelten oder ganzen Schoko-Sandwich-Keksen nach Lust verschönern.
02 -
Verteile eine ganz dünne Cremeschicht überall am Kuchen, damit später keine Brösel stören. Stelle das Ganze 20 Minuten in den Kühlschrank.
03 -
Lege die erste Kuchenplatte auf eine Tortenplatte oder ein Brett. Streiche rund 3/4 Tasse Creme gleichmäßig oben drauf. Die zweite Platte (mit der flachen Seite nach oben) draufsetzen.
04 -
Schlag Frischkäse und Butter mit dem Mixer auf mittlerer bis hoher Stufe cremig. Gib nach und nach Puderzucker dazu – langsam starten und öfters am Rand langwischen. Zum Schluss die Keksbrösel untermischen.
05 -
Wenn die Böden fertig sind, hol sie aus dem Ofen und lass sie erst 10 Minuten in der Form stehen. Dann locker auf ein Kuchengitter stürzen und ganz auskühlen lassen.
06 -
Verteile den Teig gleichmäßig in die vorbereiteten Formen. Ab damit für 27–32 Minuten in den Ofen – ein Zahnstocher sollte danach sauber herauskommen.
07 -
Gib die 14 zerbröselten Schoko-Kekse zum glatten Teig und hebe sie vorsichtig unter.
08 -
Schnapp dir eine zweite Schüssel und verrühre Buttermilch, saure Sahne, Öl, Eier, Essig und Vanille locker cremig. Rote Lebensmittelfarbe zum Schluss einrühren.
09 -
Sieb Mehl, Zucker, Kakao, Backpulver, Natron und Salz in deiner Rührschüssel zusammen und vermische alles gut.
10 -
Heize den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Lege zwei 20-cm Springformen mit Backpapier aus und stelle sie zur Seite.
# Hinweise:
01 -
Am besten alles früh genug aus dem Kühlschrank holen und auf Zimmertemperatur bringen – das macht das Rühren viel leichter.