Saftiges Mango Ananas Huhn (Druckversion)

# Zutaten:

→ Hähnchen

01 - 680 g Hähnchenbrust ohne Knochen, in dünne Scheiben geschnitten (etwa 4 Stück)
02 - 80 ml frisch gepresster Limettensaft
03 - 60 ml Olivenöl
04 - 0,5 TL grob gemahlener schwarzer Pfeffer, oder einfach soviel wie du willst
05 - 227 g Mango-Ananas-Salsa

→ Paprika

06 - 1 große gelbe Paprika, in etwa 1,25 cm breite Streifen geschnitten
07 - 30 ml Olivenöl
08 - 1 TL grobes Meersalz (oder nach Geschmack)
09 - 0,5 TL schwarzer Pfeffer, grob gemahlen, oder einfach nach Vorliebe darüberstreuen

→ Deko

10 - 113 g Mango-Ananas-Salsa (nimm so viel wie du magst)
11 - 120 ml Mangowürfel, gefroren vorher auftauen lassen, abtropfen lassen
12 - 53 ml Ananasstücke, gefroren vorher auftauen und abtropfen lassen
13 - 2–4 EL frisch gehackter Koriander, wenn du magst zur Deko oben drauf

# Anleitung:

01 - Pack die Hähnchenbrust, Salsa, Limettensaft, Öl und schwarzen Pfeffer in einen großen Gefrierbeutel. Alles gut zusammenkneten, damit das Hähnchen überall bedeckt ist. Dann Luft rausdrücken, zumachen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. Wenn du Zeit hast, leg’s einfach über Nacht rein.
02 - Zieh etwas Öl über den Grillrost. Heize jetzt den Grill oder die Grillpfanne auf mittelhoch vor.
03 - Leg die Paprikastreifen direkt in deinen Grillkorb. Mit Olivenöl übergießen, mit Salz und Pfeffer bestreuen und schön alles durchschwenken, damit die Gewürze überall drankommen.
04 - Leg das marinierte Hähnchen auf eine Seite vom heißen Grill. Auf die andere Seite kommt der Gemüsekorb mit der Paprika. Weg mit dem Beutel vom Hähnchen. Deckel zu! Nach ein paar Minuten drehst du das Hähnchen einmal und grillst jeweils 4–5 Minuten pro Seite, bis das Fleisch gar ist und kein rosa Saft mehr kommt. Die Paprika immer wieder wenden, die ist wahrscheinlich etwas schneller fertig als das Hähnchen.
05 - Richte das grillfrische Hähnchen auf einer großen Platte an. Dann noch etwas Salsa dazu, einen Löffel Mangostücke, ein paar Ananasstücke und frischen Koriander obendrauf (falls du magst). Gleich servieren, solange es noch schön warm ist.

# Hinweise:

01 - Am besten schmeckt es frisch vom Grill. Reste kannst du aber auch bis zu 5 Tage gut verschlossen im Kühlschrank aufheben. Oder einfrieren – das hält sogar 4 Monate.

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