Saftige Apfel Mini Bites (Druckversion)

# Zutaten:

→ Teig

01 - Backblech mit etwas Sonnenblumenöl oder Backtrennspray einfetten
02 - 190 Gramm Weizenmehl
03 - 2 Teelöffel Backpulver
04 - 2 Teelöffel Zimt, gemahlen
05 - 0,5 Teelöffel Salz
06 - 57 Gramm zerlassene Butter
07 - 50 Gramm Zucker
08 - 1 Ei (Größe L)
09 - 0,5 Teelöffel Vanillearoma
10 - 120 Milliliter Apfelmus, ungesüßt
11 - 240 Gramm Apfel, z.B. Elstar, geschält und fein gewürfelt (ca. 2 mittelgroße Äpfel)

→ Apfelglasur

12 - 240 Gramm Puderzucker
13 - 100 Milliliter Apfelsaft oder naturtrüber Apfelschorle

# Anleitung:

01 - Stell den Ofen auf 200°C ein. Blech einfetten, damit nichts anklebt.
02 - In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Zimt mischen. Alles kurz umrühren.
03 - In einer großen Schüssel Butter mit Zucker verrühren. Dann das Ei unterrühren, danach Vanillearoma und Apfelmus dazugeben und alles glattziehen.
04 - Jetzt gib die trockene Mischung zu den nassen Zutaten. Rühr das Ganze so lange, bis ein gleichmäßiger Teig da ist. Dann vorsichtig die Apfelwürfel unterheben.
05 - Verteile teelöffelgroße Portionen auf dem Backblech, lass etwas Platz dazwischen. Ab in den Ofen für 10 Minuten. Danach rausnehmen. Schalte danach auf Grillfunktion bei hoher Hitze.
06 - Während die Häppchen backen, rührst du Puderzucker und Apfelsaft in einer kleinen Schüssel zusammen, bis es flüssig wird.
07 - Streich die Glasur über die noch warmen Küchlein. Alles wieder aufs Blech zurück und unter den Grill für 2-4 Minuten. Bleib dran und drehe das Blech immer wieder, damit nichts zu dunkel wird.
08 - Noch mal mit restlicher Glasur bestreichen. Lass es dann etwa 15 Minuten stehen, damit die Glasur fest wird.

# Hinweise:

01 - Du kannst die fertigen Küchlein bis zu zwei Tage luftdicht verpackt bei Zimmertemperatur lassen oder eine Woche im Kühlschrank lagern. Kurz aufbacken, dann schmecken sie wie frisch.

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