Rhabarberkuchen Buttersauce (Druckversion)
# Zutaten:
→ Kuchen
01 -
2 Tassen klein geschnittener Rhabarber
02 -
1/2 Tasse weiche Butter (ungesalzen)
03 -
1 Tasse Zucker
04 -
1 Eigelb
05 -
1 Teelöffel Vanillearoma
06 -
1/2 Tasse Milch
07 -
1 1/2 Tassen Universalmehl
08 -
1 Teelöffel Backpulver
09 -
1/2 Teelöffel Salz
→ Buttersoße
10 -
1/2 Tasse Butter (ungesalzen)
11 -
1 Tasse Zucker
12 -
1/2 Tasse Schlagsahne
13 -
1 Teelöffel Vanillearoma
# Anleitung:
01 -
Fette eine quadratische Backform (ca. 23 cm) gut ein und heize den Ofen auf 175°C vor.
02 -
Mische in einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz gründlich mit einem Schneebesen.
03 -
Schlage in einer größeren Schüssel Butter und Zucker mit einem Handmixer cremig. Füge anschließend das Eigelb und Vanillearoma hinzu.
04 -
Gib abwechselnd die Mehlmischung und die Milch zur feuchten Masse, beginnend und endend mit dem Mehl. Hebe den klein geschnittenen Rhabarber vorsichtig unter.
05 -
Fülle den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Form. Backe den Kuchen 45–50 Minuten, bis ein in der Mitte eingestochenes Holzstäbchen sauber herauskommt.
06 -
Erwärme Butter, Zucker und Schlagsahne gemeinsam in einem Topf bei mittlerer Hitze. Rühre ständig, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und die Soße glatt ist. Rühre zuletzt das Vanillearoma ein.
07 -
Stücke des warmen Kuchens mit einem großzügigen Schuss der Buttersoße servieren.
# Hinweise:
01 -
Am besten warm mit der Buttersoße servieren, da sie den Kuchen wunderbar saftig macht.