Parmesan Huhn Bällchen (Druckversion)

# Zutaten:

→ Fleischbällchen-Mischung

01 - 500 g Hähnchenhackfleisch
02 - 1 großes Ei
03 - 80 ml Semmelbrösel (Panko)
04 - 40 g frisch geriebener Parmesan, aufgeteilt
05 - 1 Teelöffel italienische Kräuter
06 - 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
07 - 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
08 - 1/2 Teelöffel Salz
09 - Pfeffer nach Geschmack

→ Zusätzliche Zutaten

10 - 3 Esslöffel Olivenöl
11 - 1 Glas (ca. 700 ml) Tomatensoße (Marinara)
12 - 200 g geriebener Mozzarella

# Anleitung:

01 - Heize den Ofen auf 190°C vor. Stelle das Backblech in die obere Schiene und lege ein großes Backblech mit Backpapier aus.
02 - Vermische in einer großen Schüssel das Hähnchenhackfleisch, Ei, Semmelbrösel, die Hälfte des Parmesans, italienische Kräuter, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer. Forme daraus etwa walnussgroße Kugeln. Falls die Masse klebt, die Hände mit etwas Olivenöl einfetten.
03 - Erhitze das Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Brate die Bällchen in Portionen rundum goldbraun an (ca. 5 Minuten). Danach auf einen Teller legen.
04 - Nimm die Pfanne vom Herd und kratze eventuelle Röstaromen vom Boden ab. Überschüssiges Öl vorsichtig abgießen, aber die verbleibenden Reste für zusätzlichen Geschmack lassen.
05 - Die Tomatensoße in die Pfanne geben, die Fleischbällchen hinzugeben und mit dem restlichen Parmesan und dem Mozzarella bestreuen.
06 - Backe die Fleischbällchen für etwa 15 Minuten, bis sie eine Innentemperatur von 74°C erreicht haben.
07 - Für eine goldbraune Käseschicht stelle die Pfanne für 2 Minuten unter den heißen Grill. Sofort servieren und genießen!

# Hinweise:

01 - Passt gut zu Spaghetti, Zucchininudeln oder in Brötchen als Sandwich.
02 - Für eine extra knusprige Textur die Bällchen vor dem Anbraten leicht in Mehl wälzen.
03 - Du kannst Hähnchenhack auch durch Putenhack ersetzen.
04 - Etwas Chili hinzufügen, um ein bisschen Schärfe zu bekommen.

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