Lachs Knoblauch Pasta (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
2 Lachsfilets, grob gewürfelt
02 -
8 Unzen Bandnudeln (Fettuccine)
03 -
3 Esslöffel Olivenöl
04 -
3 Esslöffel Butter
05 -
1 Tasse Sahne
06 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
07 -
½ Tasse frisch geriebener Parmesan
08 -
1 Teelöffel Salz
09 -
½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
10 -
Optional: eine Prise Chiliflocken
11 -
1 Esslöffel Zitronensaft
12 -
Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
# Anleitung:
01 -
Bandnudeln in einem großen Topf gemäß Packungsanleitung bissfest kochen. Abgießen und zur Seite stellen.
02 -
Lachsstücke mit Pfeffer und Salz würzen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Lachsstücke darin 3 Minuten pro Seite anbraten, bis sie goldbraun sind. Beiseitestellen.
03 -
Butter in der gleichen Pfanne schmelzen. Knoblauch anbraten, bis er duftet. Sahne, Parmesan, Zitronensaft und nach Belieben Chiliflocken hinzufügen. Gründlich umrühren, bis die Soße cremig ist.
04 -
Die gekochten Nudeln in die Soße geben und gut umrühren, sodass alles gleichmäßig bedeckt ist. Den Lachs oben auf die Nudeln legen.
05 -
Zum Schluss mit frischer Petersilie garnieren und direkt servieren.