Käsekuchen mit Kuchenteig (Druckversion)
# Zutaten:
→ Zuckerkeks-Boden
01 -
120 g weiche Butter
02 -
120 g weißer Zucker
03 -
1 Ei
04 -
1 Teelöffel Vanilleextrakt
05 -
1 Teelöffel Natron
06 -
1 Teelöffel Salz
07 -
155 g Weizenmehl
08 -
30 g bunte Zuckerstreusel
→ Käsekuchen-Füllung
09 -
4 Packungen (je 225 g) Frischkäse, leicht weich gemacht
10 -
150 g Zucker
11 -
150 g gelbes Kuchenmehl (Ersatz: Vanillepuddingpulver, 120 g)
12 -
2 Teelöffel Vanilleextrakt
13 -
4 Eier
# Anleitung:
01 -
Heize den Ofen auf 165°C vor. Lege den Boden einer Springform mit Backpapier aus. In einer Schüssel Butter mit Zucker schaumig schlagen. Das Ei, Vanilleextrakt, Natron und Salz unterrühren. Nach und nach das Mehl hinzufügen und alles verrühren, bis der Teig gerade so zusammenkommt. Die Streusel unterheben und dann den Keksteig gleichmäßig in die Form drücken.
02 -
In einer großen Schüssel Frischkäse und Zucker glatt rühren. Das Kuchenmehl, Vanilleextrakt und die Eier dazugeben und alles gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.
03 -
Fülle die Käsekuchen-Mischung auf den vorbereiteten Boden. Backe den Kuchen für etwa 55-60 Minuten, bis die Mitte fast fest ist. Lass den Käsekuchen danach 4-6 Stunden im Kühlschrank abkühlen, bevor du ihn servierst. Optional kannst du ihn mit Sahne, Streuseln oder Keksen dekorieren.