Koreanische Hähnchen-Spießchen (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 700 g entbeinte, hautlose Hähnchenschenkel
02 - 2 Teelöffel frisch geriebener Ingwer
03 - 2 Teelöffel gehackter Knoblauch
04 - 3 Esslöffel Sojasauce mit reduziertem Salzgehalt
05 - 3 Esslöffel brauner Zucker
06 - 1 Teelöffel Sesamöl
07 - 1 Esslöffel Weißweinessig
08 - 2 Esslöffel Gochujang-Paste
09 - Frische Frühlingszwiebeln (zum Bestreuen, optional)

# Anleitung:

01 - Schneide die Hähnchenschenkel in ca. 4 cm große Stücke und gib sie in eine Schüssel. In einer zweiten Schüssel vermischst du den frischen Ingwer, Knoblauch, die Sojasauce, den braunen Zucker, das Sesamöl, den Weißweinessig und die Gochujang-Paste gründlich. So entsteht die Marinade.
02 - Gieß die Hälfte der Marinade über das Hähnchen und rühre, bis alle Stücke gleichmäßig bedeckt sind. Decke die Schüssel ab und stelle sie für mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank. Den Rest der Marinade ebenfalls abdecken und kühl stellen - sie wird später zum Bestreichen gebraucht.
03 - Stecke die marinierten Hähnchenstücke auf Spieße. Heize den Grill auf mittlere Stufe vor.
04 - Öle den Grill leicht ein und lege die Spieße darauf. Drehe sie etwa alle 3-4 Minuten, bis das Hähnchen durchgegart ist (Kerntemperatur 74°C). Das dauert ungefähr 20-30 Minuten. Gegen Ende kannst du die Spieße mit der restlichen Marinade bestreichen.
05 - Nimm die Spieße vom Grill und serviere sie mit gehackten Frühlingszwiebeln und Beilagen nach Wahl.

# Hinweise:

01 - Für ein intensiveres Aroma das Hähnchen über Nacht marinieren.

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