Knusprige Nacho Eierrollen (Druckversion)

# Zutaten:

→ Käse & Toppings

01 - 1 Tasse Nacho-Käsesoße, erwärmt
02 - 1/2 Tasse Schmand
03 - 1/2 Tasse Nacho Cheese Tortilla Chips, zerbröselt

→ Gemüse & Würzzutaten

04 - 1 kleine Hand voll Eisbergsalat, fein geschnitten
05 - 1 Dose gehackte Tomaten mit grüner Chili
06 - 1/2 Tasse grüne Paprika, gewürfelt
07 - 1/2 Tasse gelbe Zwiebel, fein geschnitten

→ Basis & Protein

08 - 4 große Weizentortillas
09 - 1 Tütchen Taco-Gewürzmischung
10 - 500 g mageres Rinderhackfleisch

# Anleitung:

01 - Kurz abkühlen lassen, dann nach Lust halbieren. Am besten sofort noch heiß genießen, dann ist der Käse schön geschmolzen.
02 - Saubere Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Gefüllte Wraps mit der Naht nach unten hineinlegen und rundherum goldbraun braten, dabei gelegentlich wenden.
03 - Ränder nach innen klappen, dann von unten feste aufrollen, damit nichts rausfällt.
04 - Jetzt kommt das gewürzte Hack auf die Käseschicht, dann kleine Kleckse Schmand, den geschnittenen Eisbergsalat und am Ende die zerbröselten Chips drüberstreuen.
05 - Die Tortillas flach auslegen und mittig ordentlich Käsesoße-Tomaten-Mix geben, am Rand etwas Platz lassen.
06 - In einer Schüssel erwärmte Nacho-Käsesoße und die Tomaten mit Chili vermengen. Gut umrühren, bis alles schön verbunden ist.
07 - Taco-Gewürz über das Fleisch-Gemüse-Mix streuen, alles kräftig vermengen und noch eine Minute weiter köcheln lassen.
08 - Zwiebel und Paprika zum Hack geben, etwa 4 Minuten unter Rühren anschwitzen, bis beides weich ist.
09 - Hackfleisch in einer großen Pfanne auf mittlerer bis hoher Hitze anbraten und mit einem Holzlöffel fein zerteilen, bis alles schön gebräunt ist. Bei Bedarf das Fett abgießen.

# Hinweise:

01 - Fleisch gut abtropfen lassen, sonst werden die Wraps matschig.
02 - Nicht zu voll packen, sonst reißen die Rollen beim Braten leicht.
03 - Du kannst die Wraps schon vorher zusammensetzen und dann kalt lagern, bis du sie anbraten willst.

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