Knusprige Kartoffelecken (Druckversion)

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 4 große mehligkochende Kartoffeln, in Spalten geschnitten
02 - 4 Esslöffel natives Olivenöl
03 - 2 Teelöffel Salz
04 - 2 Teelöffel Knoblauchpulver
05 - 2 Teelöffel italienische Kräutergewürzmischung
06 - 1/2 Tasse geriebener Parmesan
07 - 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt (oder Koriander, optional)

# Anleitung:

01 - Heize deinen Backofen auf 190°C (375°F) vor. Fette ein großes Backblech leicht ein und leg es zur Seite.
02 - Gib die Kartoffelspalten in eine große Schüssel. Gieße das Olivenöl darüber und rühre alles gut durch, bis alle Spalten gleichmäßig bedeckt sind.
03 - Mische in einer kleinen Schüssel das Salz, das Knoblauchpulver und die italienische Kräutermischung. Bestreue die Kartoffelspalten mit dem geriebenen Parmesan und wende sie, bis der Käse haftet. Anschließend die Gewürzmischung darüber streuen.
04 - Verteile die gewürzten Kartoffelspalten auf dem vorbereiteten Backblech. Achte darauf, dass sie mit der Schale nach unten in einer einzelnen Schicht liegen.
05 - Backe die Kartoffeln im vorgeheizten Ofen für etwa 25–35 Minuten, bis sie goldbraun und weich beim Einstechen sind.
06 - Streue zum Schluss frisch gehackte Petersilie über die Kartoffelspalten und serviere sie mit deinem Lieblingsdip.

# Hinweise:

01 - Für eine knusprigere Konsistenz kannst du die Kartoffelspalten auf einem Rost über dem Backblech backen.

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