Knusprige Käse Stücke (Druckversion)

# Zutaten:

→ Zutaten für Käsehäppchen

01 - 300 g Mozzarella, in mundgerechte Stücke geschnitten
02 - 250 ml Vollmilch
03 - 2 Eier, verquirlt
04 - 1 Tasse Semmelbrösel (am besten italienisch gewürzt)
05 - 1 Tasse Mehl (universell einsetzbar)
06 - Eine Prise Cayennepfeffer, optional

# Anleitung:

01 - Schneide den Mozzarella in kleine mundgerechte Portionen.
02 - Schlage die Eier in einer Schüssel auf und vermische sie gründlich mit der Milch.
03 - Richte drei Schüsseln nacheinander ein: eine für Mehl, eine für die Eier-Milch-Mischung, und eine für die Semmelbrösel.
04 - Tauche jedes Stück Käse zuerst ins Mehl, dann in die Eimischung und zum Schluss in die Semmelbrösel. Lege die panierten Käsehäppchen auf einen Teller.
05 - Fülle eine mittelgroße Pfanne etwa 5 cm hoch mit Pflanzenöl und wärme es auf etwa 180°C auf. Teste die Temperatur, indem du einen Holzlöffelgriff ins Öl tauchst; wenn Bläschen entstehen, ist es heiß genug.
06 - Decke einen Teller mit Küchenpapier ab und stelle ihn neben die Pfanne.
07 - Gib 5-7 Käsehäppchen auf einmal ins heiße Öl, ohne dass sie aneinander kleben. Frittiere sie etwa 30 Sekunden lang, bis sie eine goldbraune Farbe haben.
08 - Hole die frittierten Käsehäppchen mit einem Schaumlöffel aus dem Öl und lege sie direkt auf das Küchenpapier, um überschüssiges Öl aufzusaugen.
09 - Wiederhole den Frittierprozess mit den restlichen Häppchen. Serviere sie noch warm, entweder pur oder mit einer Sauce wie Tomatensoße.

# Hinweise:

01 - Sorge dafür, dass das Öl die richtige Temperatur hat, damit die Käsehäppchen knusprig werden und nicht zerfallen.
02 - Wenn du es schärfer magst, mische eine Prise Cayennepfeffer in die Semmelbrösel, bevor du die Käse umhüllst.

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