Knusprige Honig Streifen (Druckversion)

# Zutaten:

→ Hähnchenfilets

01 - 900 g Hähnchenfilets ohne Knochen
02 - 1 TL Zwiebelpulver
03 - 1 TL Knoblauchpulver
04 - Salz und schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
05 - 2 EL + 120 g Mehl (oder glutenfreies Mehl)
06 - 2 EL frisch geriebener Parmesan
07 - 1 Ei, verquirlt
08 - 2 EL scharfe Soße
09 - 1 TL geräuchertes Paprikapulver
10 - 1/2 TL gemahlene Kurkuma
11 - Olivenöl oder geschmolzene Butter zum Bestreichen

→ Schärferer Honig

12 - 120 ml Honig
13 - 2-3 EL scharfe Soße
14 - 1-3 TL Cayennepfeffer (je nach Geschmack)
15 - 3/4 TL Chipotle-Chilipulver
16 - 1/2 TL Knoblauchpulver
17 - 1/2 TL Zwiebelpulver

→ Zum Garnieren

18 - Frühlingszwiebeln, Koriander oder Petersilie, fein gehackt

# Anleitung:

01 - Heize den Ofen auf 230°C vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus oder fette es leicht ein. Vermische in einer großen Schüssel die Hähnchenstücke mit Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer. Gib dann 2 EL Mehl und den Parmesan dazu, gut vermengen, bis alles bedeckt ist. Füge das verquirlte Ei und die scharfe Soße hinzu. Rühre, bis die Hähnchen gut überzogen sind. Danach 120 g Mehl, geräuchertes Paprikapulver und Kurkuma untermischen und nochmal gut durchmischen.
02 - Verteile die Hähnchenstücke gleichmäßig auf dem Backblech. Streiche sie mit Olivenöl oder geschmolzener Butter ein, damit sie schön knusprig werden. Backe sie 15–20 Minuten, bis sie eine goldbraune und knusprige Textur haben.
03 - Während die Hähnchen im Ofen sind, kannst du die Soße anrühren. Erwärme in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze Honig, scharfe Soße, Cayennepfeffer, Chipotle-Chilipulver, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver. Nicht kochen lassen.
04 - Übergieße die knusprigen Hähnchenstücke mit der warmen Honigsoße oder serviere die Soße separat, damit jeder dippen kann. Garniere das Ganze mit gehackten Frühlingszwiebeln, Koriander oder Petersilie. Wenn die Soße zu dick geworden ist, erwärme sie kurz für 5 Sekunden in der Mikrowelle.

# Hinweise:

01 - Für Glutenunverträgliche kann glutenfreies Mehl verwendet werden.

Zurück