Hähnchen-Sandwich-Käse (Druckversion)

# Zutaten:

→ Hähnchen und Gewürze

01 - 4 Hähnchenbrustfilets, ohne Knochen und Haut, auf 0,6 cm Dicke plattiert
02 - Salz und Pfeffer nach Geschmack

→ Panade

03 - 1 Tasse Weizenmehl zum Wenden
04 - 2 große Eier, verquirlt
05 - 2 Tassen Panko-Paniermehl
06 - 1 Teelöffel Knoblauchpulver
07 - 1 Teelöffel Zwiebelpulver
08 - 1 Teelöffel italienische Kräutermischung

→ Zubereitung und Zusammenbau

09 - 4 Esslöffel Olivenöl
10 - 4 Brötchen im Baguette-Stil, der Länge nach aufgeschnitten
11 - 1 Tasse Tomatensauce, plus extra zum Dippen
12 - 8 Scheiben Mozzarella-Käse
13 - ¼ Tasse frisch geriebener Parmesan
14 - Frische Petersilie zum Garnieren

# Anleitung:

01 - Heize den Ofen auf 200°C vor.
02 - Würze die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer. Wende sie zuerst im Mehl, dann in den verquirlten Eiern und zuletzt in einer Mischung aus Panko-Paniermehl, Knoblauch-, Zwiebelpulver und italienischer Kräutermischung.
03 - Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Brate die Hähnchenfilets von beiden Seiten goldbraun und durchgegart, etwa 4 Minuten pro Seite. Auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen.
04 - Lege die Brötchen auf ein Backblech. Verteile eine dünne Schicht Tomatensauce auf der unteren Hälfte jedes Brötchens. Lege ein gebratenes Hähnchenfilet darauf, gib weitere Tomatensauce darüber und bedecke alles mit zwei Scheiben Mozzarella. Zum Schluss etwas Parmesan darüberstreuen.
05 - Backblech in den vorgeheizten Ofen schieben und backen, bis der Käse geschmolzen und leicht blubbernd ist, etwa 5–10 Minuten.
06 - Mit gehackter Petersilie garnieren und heiß servieren, mit zusätzlicher Tomatensauce zum Dippen.

# Hinweise:

01 - Plattiere die Hähnchenbrust gleichmäßig auf 0,6 cm, damit sie schneller gar wird und besser ins Brötchen passt.
02 - Toaste die Brötchen vor dem Zusammenbauen, damit sie nicht durchweichen.
03 - Nimm eine dickere Tomatensauce, damit das Sandwich nicht zu flüssig wird.
04 - Panier und brate das Hähnchen im Voraus, um später Zeit zu sparen.
05 - Für eine Luftfritteusen-Option: 15–18 Minuten bei 190°C garen, dabei halbieren und leicht mit Öl einsprühen.

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