Griechische Fritten mit Feta (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 4 große mehligkochende Kartoffeln
02 - 3 Esslöffel Olivenöl
03 - 1 Teelöffel Salz
04 - 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
05 - 1/2 Teelöffel getrockneter Dill
06 - 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
07 - 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver

→ Toppings

08 - 1/2 Tasse frische Petersilie, fein gehackt
09 - 1 mittelgroße rote Zwiebel, fein gehackt
10 - 1/4 Tasse Fetakäse, zerkrümelt
11 - Tzatziki, Aioli oder Zitronenspalten, nach Belieben

# Anleitung:

01 - Heize den Backofen auf 220 Grad Celsius vor.
02 - Reinige die Kartoffeln gründlich und lass die Schale dran. Schneide sie in etwa 1 cm breite Sticks. Die Länge der Stücke sollte zur Kartoffel passen.
03 - Lege die Kartoffelsticks in eine große Schüssel mit kaltem Wasser und lass sie 10 bis 15 Minuten ziehen. Danach das Wasser abgießen und die Stücke gründlich abtrocknen.
04 - Gib die Kartoffelsticks in eine große Schüssel. Vermische sie mit Olivenöl, Salz, getrocknetem Oregano, Dill, schwarzem Pfeffer und Knoblauchpulver.
05 - Lege ein Backblech mit Backpapier aus und verteile die Kartoffelstücke gleichmäßig darauf.
06 - Die Sticks für 15 Minuten backen. Dann das Blech herausnehmen, die Stücke vorsichtig wenden und für weitere 6 bis 8 Minuten in den Ofen geben, bis sie goldbraun und knusprig sind.
07 - Lege die gebackenen Kartoffelsticks auf einen Servierteller. Mit fein gehackter Petersilie, roten Zwiebeln und zerkrümeltem Fetakäse bestreuen.
08 - Serviere die Sticks warm mit Tzatziki, Aioli oder Zitronenspalten. Schmeckt frisch am besten.

# Hinweise:

01 - Um die optimale Knusprigkeit zu erreichen, müssen die Kartoffeln nach dem Einweichen komplett trocken sein.

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